-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Kati1974

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.04.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 10930

Пирожное "Полоска" с лимоном и сахарной глазурью

Дневник

Среда, 11 Декабря 2013 г. 11:41 + в цитатник

4346910_0_a5d3a_7498b865_XXL (700x466, 195Kb)

Автор рецепта и фото: dudukka

Один из вариантов классического песочного пирожного, которые когда-то лежали в каждой кулинарии и в продовольственных магазинах. Только домашнее, свежее, вкусное и нежное:)

Состав на 12 шт
200 г размягченного сливочного масла
115 г сахарного песка
1 яйцо
320 г муки пшеничной в/с
0,5 ч.л. соды
тертая цедра половины лимона

яблочное повидло
сироп от варенья или абрикосовый мармелад

200 г сахарной пудры
2 ст.л. лимонного сока
2-3 ст.л. горячей воды
1 ч.л. какао

Читать далее...
Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Быстрый торт

Дневник

Пятница, 15 Ноября 2013 г. 19:21 + в цитатник

4346910_tort (541x480, 57Kb)

 

Ингредиенты для теста

  • Сахар - 1 стак.
  • Мука - 2,5 стак.
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • Сода - 1/2 ч. л.
  • Кефир -1 стак.

Для крема:

  • Масло сливочное - 100 гр.
  • Сахар - 1 стак.
  • Молоко - 700 гр.
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука - 2 ст. ложки
  • Ванилин

Читать далее...
Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Торт «Утренняя роса»

Дневник

Суббота, 19 Октября 2013 г. 17:53 + в цитатник


4346910_41_02_11_2012_2428 (350x526, 171Kb)

Торт «Утренняя роса» готовится по принципу пирога — два слоя теста, на них выкладываются кокосовые шарики, все запекается в духовке, а потом — смазывается кремом. Но он такой нежный и вкусный, что пирогом назвать его просто невозможно. Готовьте, угощайтесь и готовьте снова. Это очень вкусно!

Читать далее...
Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Кекс "Ненасытная монашка"

Дневник

Четверг, 10 Октября 2013 г. 16:59 + в цитатник

4346910_keks (700x466, 76Kb)

Кекс получается очень вкусным, нежным и сочным, благодаря сиропу, пропитывающему эту выпечку. Количество сиропа можно уменьшить по желанию, но пирог настолько порист, что данное количество сиропа будет в самый раз. Вся жидкость впитывается моментально. Обязательно приготовьте этот кекс!

Для приготовления понадобится:
  • 6 яиц
  • 1,5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 6 ст. л. растительного масла
  • 10 г разрыхлителя
Для заливки:
  • 2 стакана воды
  • 1,5 стакана сахара
  • 125 г сливочного масла
  • 3 ст. л. какао порошка

Читать далее...
Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Тулумба (турецкая кухня)

Дневник

Вторник, 08 Октября 2013 г. 10:14 + в цитатник

4346910_11_1_ (604x453, 82Kb)

Ингредиенты
Тесто заварное:

  • 100 гр маргарина
  • 200 гр муки
  • 220 мл воды
  • 3 крупных яйца
  • 1/4 ч. ложки соли

Сироп:

  • 120 гр сахара
  • 120 гр воды
  • 1 ст. ложка концентрированного лимонного сока
  • Растительное масло для обжаривания

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Бадамбура - азербайджанская выпечка

Дневник

Суббота, 05 Октября 2013 г. 16:10 + в цитатник

4346910_badambyra (700x394, 97Kb)

Бадамбура - одна из разновидностей Новрузовских сладостей, традиционное блюдо азербайджанской кухни! Бадамбура — изделие в форме пирожка из сдобного теста с миндальной начинкой. Поверхность имеет рисунок и обсыпана сахарной пудрой.

Для приготовления бадамбуры потребуется:
Для теста: 
  • 150 г топленого масла
  • 1 стакан молока
  • 4 желтка
  • 0,5 ст. л. сухих дрожжей
  • щепотка соли
  • мука около 4-5 стаканов
  • топленое сливочное масло - для смазки слоев
Для начинки:
  • 250-300 г молотого миндаля или грецкого ореха
  • 250 г сахарного песка
  • 3-4 белка (можно и без белка)

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Ванильный сметанник

Дневник

Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 05:29 + в цитатник

4346910_smetannik (580x397, 19Kb)

Очень простой в приготовлении рецепт, для приготовления которого уйдет не так уж много времени, но в итоге получается очень вкусный, нежный песочный сметанник.

Ингредиенты для теста

  • масло сливочное - 200 гр
  • яйцо - 1 шт.
  • разрыхлитель - 1,5 ч ложки
  • мука - 2  стакана
  • сахарный песок - пол стакана

Для начинки:

  • сметана - 500 грамм
  • яйца - 4 шт.
  • ванилин - 1 пакетик
  • сахарный песок - 4 ст ложки

Приготовление:
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Рулет с абрикосами

Дневник

Среда, 07 Августа 2013 г. 10:44 + в цитатник

4346910_0_8cc57_564836ae_1XL (700x584, 231Kb)

Очень часто приходится баловать семейство разнообразными вкусняшками. Этот замечательный бисквитный рулет очень хорош тем, что его можно выпекать сразу непосредственно с начинкой, а это существенно сэкономит ваше время, которое вы проводите на кухне.

Для приготовления рулета нам потребуется:

  • абрикосы свежие, очень спелые – 500 - 600 г
  •  яйца – 4 шт
  • сахар желательно мелкий – 4 ст. ложки + 1 ст. ложка
  •  ванилин – 1 пакетик
  •  мука – 4 ст. ложки
  •  рафинированное растительное масло – 4 ст. ложки
  • щепотка соли

Приготовление...
Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

А вы пробовали рогалики с карамельками?

Дневник

Понедельник, 24 Июня 2013 г. 20:11 + в цитатник

4346910_watermarkedIMG_0560 (700x415, 230Kb)

Сегодня надумала испечь рогалики, но не знала, какую бы придумать начинку, так, чтобы она не вытекла из теста во время выпечки... Почему-то взгляд, как-то непроизвольно, остановился на вазочке с конфетами... Как раз под стать пришлась карамель с черносмородиновой начинкой! Вы, естественно, можете взять карамель с другим вкусом, но очень важно, чтобы начинка в конфетах обязательно была из повидла. Мои рогалики слегка все-таки протекли, но в основном все содержимое осталось внутри. Рецепт теста родился по ходу дела, произвольно, и, кстати, удачно))))

Потребуется

  • маргарин - 150 г
  • сахар - 2 ст. л.
  • соль - на кончике ножа
  • яйца - 1 целое+ 1 желток
  • сметана 25% - 2 ст. л.
  • разрыхлитель - 1 ч. л.
  • мука - примерно 2, 5 - 3 стакана

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Воздушный и нежный хворост

Дневник

Четверг, 02 Мая 2013 г. 17:12 + в цитатник


4346910_verbnoe_voskresene_008 (700x525, 325Kb)

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусного хвороста, именно вкусного и воздушного. В интернете очень много разнообразных способов приготовления этого лакомства, любимого как детьми, так и взрослыми, но, по крайней мере, именно такого рецепта я нигде пока не встречала. Такой хворост печет моя мама и конечно же она научила меня. Все, кто пробовал хворост, просто в восторге, и просят поделиться секретом приготовления теста. Продукты самые подручные, и технология приготовления довольно простая. Возможно кому-то понравится мой вариант и вы захотите испечь такой хворост к Пасхе.

Ингредиенты

  • Яйца – 4 шт.
  • Маргарин (качественный, типа «Пышка») – 150гр.
  • Молоко – 0,5 стакана
  • Вода (теплая) – 0,5 стакана
  • Мука – беру на глаз, чтобы тесто не липло к рукам
  • Сода – 0,5 ч. л. (погасить уксусом)
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 2 ст. л.

        

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Слойки с творожной начинкой и изюмом

Среда, 17 Апреля 2013 г. 17:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Litizija [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слойки с творожной начинкой и изюмом

4360286_95814963_anime_005 (15x17, 0Kb)Ингредиенты:4360286_95814963_anime_005 (15x17, 0Kb)
- Тесто слоеное бездрожжевое 400 гр
- творог 400 гр
- сахар 3-4 ст л
- ванилин 1/3 ч л
- яйцо сырое 1 шт
-сметана 1-2 ст л
- изюм б/косточек по вкусу
- яйцо для смазки
- сахарная пудра и кунжут для посыпки
4360286_a073364500_1_ (85x34, 5Kb)
4360286_95814963_anime_005 (15x17, 0Kb)

 

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Восхитительный манник с пропиткой

Дневник

Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 08:06 + в цитатник

4346910_IMG_0142 (700x450, 251Kb)

Девочки, хозяюшки дорогие, спешу поделиться с вами чудесным рецептом мокрого манника! Очень прост в приготовлении, а вкусныыыый и очень ванильный....  Весь секрет в молочной пропитке, которая превращает его в нежнейший пирог. Кстати, готовый корж можно использовать как вариант для торта, нужно только потрудиться немного дольше и оформить как настоящий бисквитный торт! Уж поверьте, вы это точно оцените!

Для приготовления нам понадобится:

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан манки
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан кефира
  • 50 гр. сливочного масла
  • 10 гр. разрыхлителя
  • 2 яйца
  •  1 пакетик ванилина
  • 2 стакана молока для пропитки

Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Мягкие, апельсиновые печеньки

Дневник

Четверг, 21 Марта 2013 г. 15:40 + в цитатник

4346910_QOWqZftO8zk (544x408, 55Kb)

Для теста

  • мука 2 стак.
  • масло слив. 50 гр.
  • яйцо 1 шт.
  • сметана 3 ст.л.
  • сахар 80 гр.
  • сода 0.5 ч.л.
  • соль щеп.

Для начинки

  • апельсин 1 шт.
  • крахмал 1 ст.л. с горкой
  • сахар 160 гр.

Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, сметану, соль, соду и муку. Замесить однородное тесто и убрать в холод на время готовки начинки.
Для начинки апельсин разрезать на дольки, вынуть косточки. Взбить апельсин с кожурой в блендере с крахмалом и сахаром. Начинка готова.
Тесто разрезать на 2 части, раскатать каждую в прямоугольник. Выложить начинку, разровнять по всей поверхности. Скатать в рулет. Получившиеся рулеты убрать в холод не надолго, чтобы можно было легко нарезать на кусочки.
Достать из холодильника, нарезать на кусочки 2-3 см. и выложить на смазанный противень срезом вниз. Выпекать при 220 о 15-20 мин.

 

источник
 

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Яблочный пирог-торт

Дневник

Четверг, 21 Марта 2013 г. 15:29 + в цитатник

4346910_VJCGpJ3czlA (544x402, 65Kb)

Признаюсь честно, давненько ходила вокруг этого рецепта, все как-то не решалась испечь этот пирог... И, я Вам скажу, напрасно!!! Когда все-таки испекла, все еще сомнения были, до самого утра ведь стоял он в духовке, "мучил" меня. Думала, что никто есть не будет, жалко было яблоки... Но когда попробовали.... а он такооооой..... и как-то уж очень быстро исчез со стола)) В общем, рекомендую и Вам, испеките, и все тогда сами поймете!

Ингредиенты

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан манки
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 ч.л. соды

Приготовление

Все 4 сухих компонента тщательно смешиваем. Формочку смазываем маслом, обсыпаем манкой. Яблоки — 1,5 кг очищаем от кожуры и трем на крупной терке,
затем в форму укладываем тонкими слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок. Смесь насыпаем тонко, чтобы яблоки не просвечивались, а яблоки до 1см толщиной. Начинаем и заканчиваем слоем сухой смеси. Поверх пирога тоненько, равномерно нарезаем 100г сливочного масла и отправляем в духовку на 1 час. После того, как испечется, ОБЯЗАТЕЛЬНО оставить остывать в духовке! Оптимальный вариант вечером печем — утром едим! На завтрак - идеально! Вот и еще один плюс — не удастся объесться сладким на ночь))  Сода гасится благодаря яблочному соку, поэтому в готовом торте в разрезе видны слои пышек и яблочного пюре. Совет: не берите сухие "деревянные" яблоки!

источник

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Торт «Три богатыря»

Дневник

Вторник, 19 Марта 2013 г. 10:37 + в цитатник

4346910_foto14 (510x382, 77Kb)

Торт «Три богатыря» — это можно сказать старый друг нашей семьи. Название торту дано из-за входящих в него ингредиентов, которые дают нашему организму сил, здоровья и укрепляют иммунитет. Одним словом кусочек торта придаст нам не лишних килограммов, а богатырских сил.

Ингредиенты:

1 корж

  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 0,5 стакана
  • Мука – 0,5 стакана
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Сода -  0,5 ч.л.
  • Мак – 0,5 стакана
  • Ванильный сахар – ½ пакетика

2 корж

  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 0,5 стакана
  • Мука – 0,5 стакана
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Сода -  0,5 ч.л.
  • Изюм – 0,5 стакана
  • Ванильный сахар – ½ пакетика

3 корж

  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 0,5 стакана
  • Мука – 0,5 стакана
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Сода -  0,5 ч.л.
  • Поджаренные грецкие орехи – 0,5 стакана
  • Ванильный сахар – ½ пакетика

Крем:

  • Сливочное масло – 250 г
  • Вареное сгущенное молоко – 1 баночка
  • Поджаренные грецкие орехи

Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Пирог «Поплавок»

Дневник

Понедельник, 18 Марта 2013 г. 20:00 + в цитатник


4346910_131_1_ (488x366, 48Kb)
Оригинальный способ приготовления дрожжевого теста понравится хозяйкам: замешенное с опарой тесто опускается в холодную воду, а после «всплытия» — готово к приготовлению пирога. Именно поэтому пирог получил свое название — «Поплавок».
Вкусный пирог «Поплавок» станет отличной альтернативой приготовления пирога шарлотка.

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Торт "Французский"

Дневник

Пятница, 15 Марта 2013 г. 07:12 + в цитатник

4346910_fFYzMnNaDM (450x604, 46Kb)

Очень вкусный, сытный торт! Совсем не сложный в приготовлении. Да вы попробуйте сами...

Ингредиенты
Тесто

  • 4 белка
  • 1 и 1/3 стакана сахара
  • 4 ст. ложки меда
  • 1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом
  • 150 г сливочного масла (растопить)
  • 2,5 стакана муки

Крем

  • 300 г сливочного масла
  • 4 желтка
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 2 стакана густой сметаны (достаточно магазинной 20 %-ной)
  • 1 ст. л. рома (коньяка, виски, водки)

Начинка

  • 1 стакан дробленых грецких орехов
  • 300 г чернослива


Читать далее...
Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Простые кексы на сметане с клюквой

Дневник

Суббота, 02 Марта 2013 г. 16:43 + в цитатник

4346910_prostoikeksnasmetanesklukvoirazrez (567x378, 81Kb)

В этих простых кексах на сметане клюква взрывается во рту витаминным вулканчиком — неповторимая кислинка этих ягод отлично контрастирует с легким сладким кексовым тестом. Можно использовать свежие ягоды, ну а если же уже есть только замороженные — размораживать их в этом рецепте не надо.

Ингредиенты

  • Яйца — 2 штуки
  • Сахар — 100 г
  • Сметана — 100 г
  • Мука — 150 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Клюква — 120 г
  • Шоколадные капли  - 50 г (по желанию)

Читать далее...
Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Пирожное «Валентинки»

Дневник

Воскресенье, 10 Февраля 2013 г. 14:08 + в цитатник

4346910_529_0139_IMG_85_6gi (640x480, 131Kb)

Ингредиенты

бисквит:

  • 3 яйца
  • 200 г сахара
  • 200 г муки

безе:

  • 1 белок
  • 50 г сахара

также:

  • джем (клубничный, малиновый, вишневый)


Метки:  

Сочни с яблоками

Дневник

Четверг, 24 Января 2013 г. 16:50 + в цитатник

4346910_5500 (500x392, 178Kb)

Что такое сочни с творогом знают все, но внутри может быть не только творог. Например, можно приготовить сочни с яблоками. Быстро, вкусно и почти без хлопот. Попробуйте!

Для теста:

  • 125 г сливочного масла или маргарина
  • 125 г сметаны (можно брать любой жирности, но чем жирнее, тем вкуснее; я обычно беру 20 %)
  • 1 куриное яйцо
  • 2 ст. л. с горочкой сахара, но можно взять больше-меньше т.е. по вкусу
  • 0.5 чайной ложки соли
  • 1 ч. л. разрыхлителя для теста
  • 325 г муки  (цифра очень приблизительная, поскольку и мука везде разная, и колибр яиц, и сметана тоже, поэтому правильнее было бы написать «сколько возьмет тесто», у меня на этот раз взяло столько, вам может понадобиться муки больше или меньше указанного)

Для начинки:

  • Около 1 кг яблок
  • Сахар по вкусу (я клала по 1 чайной ложке сахара в каждый сочень)
  • Корица по желанию (можно добавить немного в сахар)
  • Яйцо для смазки перед выпечкой

Итак, приступаем к приготовлению...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

 Страницы: 5 [4] 3 2 1