-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Kati1974

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.04.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 10930

Шахматный чизкейк

Дневник

Четверг, 29 Июня 2017 г. 10:43 + в цитатник

4346910_2247464 (700x365, 86Kb)

Жизнь без десертов скучна и невыносима. Правда, они немного коварны и могут оставлять о себе память в виде обвисших боков. Но существуют и полезные сладости, которые в умеренных количествах только порадуют твой желудок и повысят настроение. Кроме того, приготовление необычных десертов приносит эстетическое наслаждение.

Десерт, помимо того что очень вкусен, еще и выглядит красиво и не требует больших затрат времени. Уверены, все гости, которые его отведают, будут умолять рассказать им секрет приготовления.

Ингредиенты для теста

50 мл молока
2 ст. л. какао
150 г сливочного масла
180 г муки
3 яйца
1 ч. л. разрыхлителя

Читать далее...
Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Пасхальные булочки "Гнезда"

Понедельник, 25 Апреля 2016 г. 14:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2835299__1_ (525x700, 195Kb)

 Хочу вам предложить замечательный рецепт вкуснейших булочек с заварным кремом. Существует огромное количество различных рецептов дрожжевого теста, я решила воспользоваться рецептом под названием «Утопленник». Очень интересное дрожжевое тесто, которое надо для хорошего подъёма... утопить в холодной воде. Весь процесс от начала замеса до конца занимает не больше 50 минут, что для дрожжевого теста очень быстро. Весь секрет заключается именно в том, что мы опускаем подходящее тесто в воду. В воде тесто очень быстро подходит именно потому, что из него не выходит углекислый газ - вода является оболочкой. При обычном брожении часть газов уходит в воздух и процесс происходит дольше. Мягкое и воздушное тесто! Просто сказочно вкусное и не черствеет долго.

Ингредиенты для "Пасхальные булочки "Гнезда"":
Тесто
Масло сливочное — 75 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Дрожжи (сухие дрожжи Саф-момент) — 7 г
Для крема
Молоко — 250 мл
Желток яичный — 2 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Сахар — 50 г
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Глазурь
Сок лимонный — 1 шт
Сахарная пудра — 100 г
Стружка кокосовая — 50 г
Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Безумно вкусная египетская сладость

Воскресенье, 30 Августа 2015 г. 17:57 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3925311_fitir (430x290, 68Kb)

Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно - это безумно вкусно!

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОГТОВЛЕНИЯ
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Творожный рулет с маком

Дневник

Суббота, 29 Августа 2015 г. 17:50 + в цитатник

4346910_44646 (547x377, 61Kb)

Ингредиенты:
- мука 250 г
- творог 125 г
- сахар 50 г
- соль щепотка.
- растительное масло 75 мл.
- молоко 75 мл.
- разрыхлитель 2 ч.л.

Начинка
- мак 70 — 100 г
- изюм горсть
- сахар 100-150 г
- молоко 2/3 ст.
- яйцо 1 шт.

1. Мак высыпаем в ковшик и промываем водой от мусора.
2. Сливаем по максимуму воду и заливаем молоком.

3. Ставим на огонь и варим
4. Изюм запариваем кипятком.
5. Варим мак до полного впитывания молока.
6. Добавляем сахар и изюм (без воды)
7. Муку просеиваем с разрыхлителем, солью.
8. Добавляем масло, молоко, творог, сахар и замешиваем тесто.
9. Можно и руками, но миксером удобнее (насадки крючки). Тесто должно собраться в комок и быть липким.
10. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт размером 30 на 20 см. Разрезаем вдоль на 2 части. Выкладываем маковую начинку оставляя по 2 см со всех сторон.
11. Защипываем края у рулетов. Переплетаем их и кладем в застеленную форму для кекса или противень. Смазываем яйцом (молоком).
12. Выпекаем при 180 градусах около 45 минут.
13. Готовность проверяем зубочисткой, должна быть сухая. Остужаем на решетке и нарезаем.

источник

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Колечки со смородиной

Дневник

Пятница, 31 Июля 2015 г. 16:59 + в цитатник

4346910_23 (596x334, 49Kb)

В этих колечках интересно все – и то, как они закручиваются, и рецепт самого теста. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры, а молоко – теплым. Очень простая технология – все смешать и отправить на ночь в холодильник.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молоко – 250 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 80 г
  • Сливочное масло – 75 г
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Сухие дрожжи – 1 ст.л. или 25 г свежих
  • Мука – около 500 г
  • Начинка – замороженная смородина

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Сливочные вафли + 124 рецепта вафель

Понедельник, 18 Мая 2015 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливочные вафли

Очень вкусные вафельки! Нежные и воздушные!

Ингредиенты:1 стакан сливок (200 мл.) — 20 %;1 стакан воды;1,5 стакана муки (200 г.);1 яйцо;30 г. сливочного масла;4 ст.л. сахара;соль.

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Пошаговый рецепт приготовления настоящего кулича

Дневник

Понедельник, 06 Апреля 2015 г. 18:37 + в цитатник

Трудно найти человека, который бы не любил эту сдобную выпечку, да и как её можно не любить, ведь она такая вкусная и душистая. Речь идет, конечно, о пасхальном куличе.



источник

Рубрики:  ВЫПЕЧКА
К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Метки:  

Поповеры (popovers) выпрыгивающие булочки - суперлегкий рецепт

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 13:08 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустящие, мягкие внутри, текстура и вкус чем-то напоминает заварное тесто. Делаются - проще некуда, тесто жидкое, чуть гуще, чем для блинчиков. Тесто жутко смешное - булки выползают из формочек и некоторые в конце выпечки даже сидят сверху. Очень забавно поднимаются в духовке, на мой вкус - похожи на блинчики и на пончики одновременно.
IMGP1565 (639x428, 56Kb)
IMGP1601 (640x600, 57Kb)
10 (26x23, 4Kb)Рецепт наипростейший, подойдет для вечно спешащих и нетерпеливых.
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Ореховые булочки-вертушечки

Дневник

Воскресенье, 01 Февраля 2015 г. 15:03 + в цитатник

4346910_664635 (640x480, 85Kb)

Сначала о тесте: изумительное тесто из обычных продуктов, очень легко делать и, что для меня важно, не надо долго месить, то есть практически не надо месить, а потом не надо отмывать от теста и муки поверхность. А результат просто превосходный. Я делаю тесто с вечера, оставляю на столе в кухне на часик, а потом в холодильник до следующего дня. Изделия из него получаются превосходные нежные воздушные и очень вкусные. Я сделала из этого теста ватрушки и ореховые булочки-вертушечки. Очень разные на вкус изделия и оба очень вкусные. Рекомендую.4346910_serdce (25x16, 0Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Чудо-тесто на кефире (для жарки)

Дневник

Понедельник, 07 Июля 2014 г. 15:31 + в цитатник

4346910_44444 (700x525, 87Kb)

Если вы не очень любите готовить  дрожжевое тесто, или, может быть, побаиваетесь «общаться» с дрожжами, то это тесто, по-моему, максимально похоже на дрожжевое, хотя сделано на кефире. Можно, кстати, удачно пристроить забытый стакан кефира или простокваши. Тесто просто замечательное.

Для таких экспериментаторов, как я:)) — получите удовольствие от интересного и необычного способа приготовления. Из этого теста можно приготовить пирожки, беляши, просто лепёшки, но всё это надо жарить на сковороде в масле и есть лучше с пылу с жару.

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Пирог с вишней *Дружная семейка*

Суббота, 21 Июня 2014 г. 13:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с вишней *Дружная семейка*

Я обожаю сладкую выпечку с вишней, а вы??

4979645_0c630a44c576e73db4dc67d637a (640x480, 171Kb)

источник

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Дрожжевое тесто с манной кашей - в хлебопечке

Дневник

Среда, 18 Июня 2014 г. 13:08 + в цитатник

4346910_756 (600x450, 94Kb)

автор - Ксюша Monli

Спешу поделиться с вами новым открытием в моем хлебном хобби. Я очень люблю печь всевозможные мучные лакомства и знаю не один десяток рецептов дрожжевого теста. Но даже я была очень удивлена результату опробованного нового рецепта.
Казалось бы, что тут особенного — добавить в классический рецепт дрожжевого теста манную кашу? Но ведь получается очень пышное и мягкое тесто. Оно просто поражает своей воздушностью. Чтобы не заморачиваться и не вымешивать тесто вручную, доверим это дело хлебопечке.
Для приготовления дрожжевого теста на манной каше в хлебопечке необходимы следующие продукты:
— 200 мл жидкой манной каши
— 200 мл молока с 1 яйцом
— 9 ст.л. сахара
— 1 ч.л. соли
— 4 ст.л. растительного масла
— 4 обычных стакана муки
— 2,5 ч.л. сухих дрожжей

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Бабушкины слоистые пирожки

Дневник

Понедельник, 12 Мая 2014 г. 15:00 + в цитатник

4346910_535 (480x331, 47Kb)

На самом деле, начинок, кроме этой, может быть масса - в детстве мы очень любили их со сладким творогом, с тыквой, с зеленым луком и яйцом, с гречкой, смешанной с жареным луком и грибами.. Но вот мои дети обожают их именно с картошкой, размятой в пюре и смешанной с обжаренным на сливочном масле лучком.. Начинку я разделила на две части (во вторую часть начинки я положила немного грибов).
Тесто для таких пирожков готовится достаточно просто: в одной емкости смешиваем два стакана муки с 0,5 ч.ложки соли, 0.5 ч.ложки соды (или 1 ч.л. разрыхлителя). в другой емкости взбиваем 1 яйцо, чуть меньше полстакана растительного масла, 1 ч. л 9% уксуса, полстакана воды.

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Рецепты самого вкусного теста

Дневник

Воскресенье, 11 Мая 2014 г. 19:30 + в цитатник

4346910_745 (604x396, 42Kb)

1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 1 чашка тертого сыра
- 0,5 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

2. Пресное тесто на сметане

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Пирожки из тонкого теста

Дневник

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 11:54 + в цитатник

4346910_56567586 (548x411, 45Kb)

Готовятся довольно быстро и без особых хлопот!

Ингредиенты

  •  2 стакана муки
  • 1/2 стакана масла растительного
  • 1/2 стакана теплой воды
  • 1/2 чайной ложки соли
Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Дрожжевое тесто «Универсальное» (для пирогов, пирожков, булочек)

Дневник

Вторник, 29 Апреля 2014 г. 08:59 + в цитатник

4346910_4533 (700x525, 265Kb)

Как-то так получилось, что никогда в жизни я не могла сказать, что дрожжевое тесто меня «не любит». Было множество всевозможных рецептов, в разное время появлялись свои фавориты, то на кефире, то на яйцах тесто, то на маргарине и совсем без яиц. Но методом практических проб, можно сказать, я выстрадала (не очень, конечно, при этом страдая) свои пропорции. Люблю это тесто — вкусно, бюджетно, универсально. Попробуйте его и вы.

Необходимо:

  • Мука — 500 г
  • Молоко — 250 г
  • Масло растительное — 60 г
  • Дрожжи свежие 20 г (сухие — 1 ч.л. с горкой)
  • Яйца — 2 шт. (Можно 1, но очень крупное и тогда придётся добавить немного жидкости, ок. 1 ст. л.).
  • Сахар — 3 ст.л с небольшой горкой
  • Соль — 1 ч.л. с горкой
  • Ванилин — по желанию для сладкой выпечки
Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Кулич (Венская сдоба)

Дневник

Суббота, 12 Апреля 2014 г. 18:12 + в цитатник

4346910_IMG_4727kopiya (512x682, 79Kb)

Ингредиенты для опары:

  • Молоко 4-6% жирности - 1 л.
  • Масло сливочное (маргарин) - 600 гр.
  • Сахар - 2 ст.
  • Дрожжи свежие - 100 гр.
  • Мука - 4 стакана

Для теста:

  • Желтков - 10 шт.
  • Белков - 5 шт.
  • Сахар - 2 стакана
  • Ванильный  сахар - 2 пачки
  • 6 зерен кардамона (не использовала)
  • Изюм
  • 15 стаканов муки 

Для глазури:

  • Белки 
  • Сахарная пудра

Как приготовить венскую сдобу:
Рубрики:  ВЫПЕЧКА
К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Метки:  

Быстрое слоеное дрожжевое тесто

Дневник

Воскресенье, 01 Декабря 2013 г. 16:11 + в цитатник

4346910_b0c280b901 (700x525, 124Kb)

автор фото и рецепта: lena-kalinina

Хочу предложить рецепт быстрого слоеного дрожжевого теста, выпечка из которого получается просто необыкновенно вкусной, нежной и хрустящей. Начинку для этого теста можно использовать любую - по вашему вкусу. Готовится тесто проще простого, его можно заморозить и использовать, когда понадобится. Попробуйте!

Для приготовления понадобится:
  • мука - 3 стакана (стакан - 250 мл)
  • масло сливочное - 200 г
  • соль - 1 ч. л.
  • сахар - 3 ч. л.
  • дрожжи сухие - 7 г
  • вода теплая - 85 мл
  • молоко теплое - 120-135 мл
  • яйцо - 1 шт.

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Вишневый пирог с кремом

Дневник

Пятница, 03 Мая 2013 г. 19:13 + в цитатник

4346910_watermarkedIMG_0214 (700x525, 259Kb)

В моей семье очень любят различную выпечку. И я очень часто балую своих домашних всевозможными вкусняшками. Этот пирог один из любимчиков на нашем столе. Особую прелесть ему предает сметанный крем, которым заполняются ячейки в решетке.  

Ингредиенты для теста

  • Молоко - 1 стакан
  • Дрожжи прессованные - 30 грамм
  • Маргарин - 150 грамм
  • Яйца - 2 штуки
  • Сахар -  1/3 стакана
  • Соль - 0, 5 чайной ложки
  • Мука - 4-5 стаканов
  • Ванилин - 1 пакетик

Для начинки

  • Повидло вишневое - 250 грамм

Для крема

  • Сметана 25% - 400 грамм
  • Сахар - 3/4 стакана

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Подборка самых лучших рецептов теста

Дневник

Среда, 17 Апреля 2013 г. 09:39 + в цитатник

4346910_7212729232466905 (700x525, 62Kb)

Это действительно, отличная подборка самых лучших рецептов теста. Все они очень ходовые, с которыми возиться долго не приходится. Так что, эти рецепты должны быть всегда под рукой, на все случаи. Знакомьтесь, их здесь 8 рецептов.

Кефирное тесто с сыром

Ингредиенты:

  • 1 чашка кефира
  • 1 чашка тертого сыра
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 2/3 чайной ложки соды
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 стакана муки

Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т. д.

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

 Страницы: [1]