Автор рецепта: Elena Tufekci

Захотелось чего-то вкусного, ароматного, воздушного и решила я вспомнить вкус детства — нажарить горяченькие, мягонькие, со сладкой сахарной пудрой пончики «Твороженки». Решила и Вас соблазнить, показав мастер-класс по их приготовлению.

Ингредиенты

• Творог — 200-300 г
• Яйца — 3 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч.л
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Ванилин — по вкусу
• Мука 
• Сахарная пудра

Представляю вашему вниманию рецепт творожника - выпечки из творога чем-то напоминающую запеканку. Предлагаю вам приготовить творожник с ягодами. Ягоды для этого рецепта можно использовать любые: свежие или замороженные, лучше подойдут ягоды мелкие, например смородина, клюква, брусника или черника. В нашем случае творожник приготовлен с мороженной красной смородиной. Сладкое тесто прекрасно сочетается с кислинкой ягод.

Ингредиенты

Хочу поделиться с вами рецептиком пахлавы, которую предлагают всем сладкоежкам бабулечки на пляжах Крыма: хрустящая, слоеная, сладкая-сладкая!..
Давно мечтала приготовить такую дома, но никак не могла найти нужный рецепт, встречались только рецепты пахлавы с начинкой. И вот недавно очередные поиски в необъятных просторах инета дали наконец-то положительный результат!  Спешу рассказать вам!

Ингредиенты
-5 яиц
-1 стакан сахара
-1 стакан муки
-щепотка соды
-пергамент для выпечки

Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15 минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбиваем миксером на максимальной мощности.
Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.
Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.
Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее.

http://www.povarenok.nov.ru

Сникердудли - американское печенье, главной особенностью которого является панировка в смеси сахара и корицы. Печенье получается рыхлое, воздушное, умопомрачительно пахнущее корицей.

Ингредиенты

• 120 гр. сливочного масла
• 120 гр. маргарина "Пышка" (или кулинарного жира)
• 1,5 ст. сахара
• 2 яйца
• 3 ст. муки
• 2 ч.л. ванилина
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли

Для панировки
на 100 г. сахара
1 ст. л. корицы

Ингредиенты

• 2 пачки творога по 200 гр.
• 3 яйца
• 4 ст.ложки сметаны
• 1/2 ч. л. соды
• 1/2 ч. л. соли
• Около 3-х ст. муки - чтобы получилось негустое тесто
• Сахар - 3 ст. ложки
• Масло растительное, для жарки - 0,5 л.

Вкусняшка, хотя и редко готовлю (потому что все-таки из-за масляного крема он получается жирноват, а если другой крем взять, будет совсем не то...). Но бывают моменты, когда вот хочется именно этот торт! Перепробовала несколько разных рецептов и остановилась на такой вот своей вариации.

Ингредиенты

• 160-170 г муки
• 125 г творога
• 60 г сливочного масла
• 60 г сметаны
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 1 ч.л. разрыхлителя

Начинка

• 100 г творога
• 60 г вяленой вишни
• 35 г сахара
• 1 яичный желток
• ваниль

• Тыква 400г
• Творог 400г
• 2 яйца
• 3 ст. ложки с верхом манки
• 100г сахара
• Ванилин
• Сода на кончике ножа гашёная

Я добавила 2 ст. ложки муки, хотя в рецепте нет, но мне кажется так лучше. Творог, яйца, сахар, сода, ванилин, манку хорошо смешиваем, добавляем натёртую на крупной тёрке тыкву, выкладываем в форму и при 200 ^о С на 40-45 минут в духовку!!!  

Приятного аппетита!

http://clubs.ya.ru

Автор рецепта: Надежда Андрияхина

Повидлянка – один из многочисленных вариантов манника, получивший свое название за счет того, что основным ингредиентом в этом пироге является повидло или густое варенье.

Для повидлянки нам нужно

• 2 тонких стакана любого повидла или густого варенья
• 1 тонкий стакан манки
• 5 яиц
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки любых орехов 
• 2 ст. ложки рома, мадеры или коньяка (не обязательно).

Более известный под названием "зебра". Можно сделать один большой кекс или несколько маленьких.

• 120 гр. маргарина или сливочного масла
• 150 гр. сахара
• 3 яйца
• 250 гр. сметаны или кефира
• 200 - 250 гр. муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 3 ст.л. какао

Пирог (или тортик), который я делаю довольно часто. Очень простой бисквит (никогда не подводил) и любые фрукты - залог прекрасного настроения и хорошего результата.

Ингредиенты

• 3 яйца
• 120 гр. масла
• 100 гр. сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя теста
• 150-200 гр. муки
• 50 мл. молока или 10%-сливок.

Привлекло меня в этом тортике то, что два коржа (песочный и безе) выпекаются вместе! Сделала, попробовала... вкусно!
Стакан = 250 мл.
Коржи:
1-й корж:

• 2 желтка
• 1/3 ст. сахара
• 100 гр сливочного масла
• 0,5 ч.л. соды - погасить уксусом
• 1 ст. муки

• 2 белка
• 2/3 ст. сахара
• 0,5 - 1 ст орехов

• 0,5 банки сгущенки
• 150 гр сливочного масла

Такой не обычный рецепт... Очень заинтересовал! Решила попробовать сделать...

Тесто:

• 3,5-4,5 ст. муки
• 1 ст. раст. масла
• 1 ст. спрайта
• 1/2 ч.л. соли

Ну оооочень вкусные рулетики!
И готовятся быстро!

• 400 г муки
• пачка  слив. масла (250 г)
• 2 яйца и 1 белок
• 250 г сметаны
• 1 ч.л. соды
• ванильный сахар - 1 п.

• 1 ст. муки
• пол пачки слив. масла
• 1,5 ст. сахара
• ванильный сахар

• 1 желток
• 1 ст.л. молока

• 3 яйца
• 90 г муки
• 90 г сахара

Медовая выпечка - это всегда вкусно! А "Тульский пряник" я уже давно хотела попробовать испечь. Мне подсказали один рецептик, по нему я и сделала. Правда, он у меня не такой темный получился, надо было сильнее его подрумянить и мед темный использовать, да и повидла темного не оказалось... А на вкус нам всем очень понравился. Ароматный пряничек с кисленькой начинкой. И готовится, как мне показалось, просто и быстро...

Тесто: 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/2 пачки мягкого маргарина, 1ч. ложка соды (не гасить),1 ст. ложка молотой корицы, 2-3 ст. ложки мёда.
Всё перемешать и поставить на водяную баню на 10 минут. Мешать до образования однородной массы. Всыпать муку- столько, чтоб получилось не очень крутое эластичное тесто. Раскатать два коржа.
Лист смазать маргарином. Первый корж раскатать, смазать вареньем и сверху положить второй корж. Защипать по краям вилкой и поставить в духовку. Выпекать на среднем огне.
Глазурь: 4ст. ложки сахара, 2 ст. ложки воды. Готовится непосредственно перед окончанием выпечки. Смазать горячий пряник.

Уж очень они мне по вкусу пришлись! Такие вкусные, с необычным нежным творожным кремом и с абрикосиком... Вкуснятина! Кушайте и наслаждайтесь))

Ингредиенты:

• вода - 1/2 стакана
• масло сливочное или маргарин - 2 ст. ложки
• мука пшеничная - 50 г
• яйцо - 2 шт.
• сливки густые - 1/4 стакана
• творог - 100 г
• сахар - 1 ст.ложка
• ванильный сахар - 1/4 ч. ложки

Приготовление:

   1. Воду и масло доведите до кипения, постепенно всыпьте муку, тщательно перемешайте. Массу немного охладите, добавьте яйца по одному, каждый раз перемешивая.
   2. Тесто переложите в кондитерский мешок и отсадите кружками диаметром 7 см на смазанный маслом противень. Выпекайте 25 минут при 200 °С.
   3. Для начинки взбейте сливки с сахаром и ванилином, смешайте с творогом, добавьте мелко нарезанные абрикосы, перемешайте.
   4. Охлажденные заварные булочки разрежьте вдоль на 2 половинки. Заполните нижнюю половинку кремом, накройте верхней половинкой. Посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

http://alesha.3bb.ru

Я пользуюсь этим рецептом всегда, когда хочется чего-то горяченького сладенького и очень быстро. И когда в доме остается творог (такое тоже бывает) и его надо как-то быстро пристраивать. Eсли вы еще не пробовали, обязательно попробуйте!
При этом изумительное, тающее во рту творожное тесто! И невероятно при этом простое! Можно сделать все что хотите — плюшки, завитушки, печенье, маленькие булочки или рогалики. Я сегодня делала рогалики с вареной сгущенкой и немного сахарных плюшек. Приглашаю!
Ингредиенты:
для теста:
500 грамм нежирного творога
350 гр масла сливочного (или маргарина)
3 ст. ложки сахара
1 яйцо
1 ч. ложка (без горки) разрыхлителя
0,5 ч. ложки соды
3 стакана муки ( и щепотка для раскатки)
Ванилин
Приготовление:
Творог перетираем с маслом, сахаром и яйцом. Муку смешиваем с ванилином, содой и разрыхлителем. Постепенно добавляя в творожно-масляную смесь, вымешиваем тесто. Можно положить его в холодильник минут на 15-20. Постепенно добавляя в творожно-масляную смесь, вымешиваем тесто. Можно положить его в холодильник минут на 15-20.
Так как я делала рогалики, для удобства я разделила тесто на несколько частей. Из каждой части раскатываем круг (толщина около 0,5 см, можно потоньше), который режем на 8 частей. На каждый выкладываем начинку и сворачиваем в рогалики. Смазываем яйцом.
Рогалики выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов 25 минут.

Вот такая красота у нас получается. Никто не устоит. И недостаток, как у всей творожной выпечки только один — невозможно остановиться!

http://www.prosto-vkysno.ru