Венгерская ватрушка |
Дневник |
Делается очень просто, обходится недорого - а вкус ням-ням-ням!
Ингредиенты:
Смесь №1:
500 г творога
2 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
Смесь №2:
1,5 стакана муки
100 г сливочного масла
1 пакетик разрыхлителя
Для заливки:
4 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки сахарной пудры
½ банки сгущенки
Метки: сладкая выпечка ватрушка творог сметана сгущенка |
Пирог со свининой и картофелем |
Дневник |
Тесто:
Начинка:
Для смазывания пирога:
Метки: несладкая выпечка пирог мясо картофель сметана |
Пирог с мясом, луком, яйцами и сыром |
Дневник |
Метки: несладкая выпечка куриное филе сыр зелень тесто пиво |
Печенье с курагой |
Дневник |
Великолепное печенье с сюрпризом!
Нам потребуется:
2 яйца
3/4 стакана сахара
1 ст.л. меда
50 г маргарина
2 ч.л. разрыхлителя теста
3 стакана муки + еще немного для подмешивания
курага
грецкий орех
Метки: сладкая выпечка печенье курага мед орехи |
Печенье песочное “Норвежские узлы” |
Дневник |
Печенье очень понравилось! Лёгенькое, хрупкое, рассыпчатое, покрытое тонкой сладкой скорлупкой. Готовить просто и быстро, съедается моментально, как семечки. Из этой порции получается противень шариков.
Продукты:
яйцо 3 шт.
масло сливочное 125 г
сахар 80 г
мука 200 г
сахарная пудра и корица (1 ч. л.) для обваливания
Метки: сладкая выпечка печенье корица выпечка к чаю |
Слоёный пирог с грибами и картофелем |
Дневник |
Этот пирог получается очень вкусный, сытный, ароматный. Тесто тонкое, с творожно-сливочным вкусом. Картофельно-сырная шапка хорошо поднимается и не опадает после остывания. После разрезания пирог хорошо держит форму. Подойдёт для ужина и завтрака. Очень вкусно с салатом из свежих овощей. Для начинки вместо грибов можно взять ветчину или курицу, тоже будет очень вкусно.
Продукты:
тесто:
творог 100 г
кефир 100 мл
соль
сода 0,5 ч. л.
мука 200 г
масло сливочное 100 г
грибы 500 г
лук 2-3 шт.
зелень укропа
картофельное пюре 750 г
кефир 250 мл
яйцо 2-3 шт.
сыр 200 г
Метки: несладкая выпечка грибы творог кефир картофель |
Сырный кекс с копченостями и фисташками |
Дневник |
Частенько, когда остаются небольшие кусочки ветчины, копченой курицы, колбасок и прочие мясопродукты, а также завалявшиеся в холодильнике остатки разных сыров, я готовлю подобные кексы. Очень хороши они для перекуса, а добавить туда можно все, что подскажет ваша фантазия или что вы найдете дома.
- 200 г копченых мясопродуктов
- 120 г твердого сыра
- 80 г творожного сыра типа “рикота”
- 50 г чищеных фисташек
- 200 г муки
- 1 пакетик (10г) разрыхлителя
- 100 мл оливкового масла
- 3 яйца
- 100 мл молока
- горсть маринованных маслин
Кусочки копченой говядины, курицы, охотничьих колбасок нарезать, порубить фисташки, сыр натереть на крупной терке, маслины порезать.
Взбить яйца, молоко, масло, подмешать муку с разрыхлителем.
Добавить копчености, сыр, орешки, маслины, перемешать и выложить в смазанную маслом форму.
Выпекать 30-40 минут при температуре около 200*.
Приятного аппетита!
Метки: копчености сыр кексы с начинкой маслины оливковое масло |
Перевёрнутый пирог с ананасами и клюквой |
Дневник |
Открыла банку ананасов для салата, но они мне показались какими-то безвкусными, подумала, что в пироге они будут лучше смотреться, там ведь сахар. Рецепт нашла поиском, но пропорции изменяла. Очень удачный пирог получился.
Продукты:
масло сливочное 30 г
сахар коричневый 3-4 ст. л.
ананасы (кольца) 300г
клюква 0,5 ст.
тесто:
масло сливочное 100 г
сахар 120 г
яйцо 2 шт.
кефир 100 г
мука 200 г
разрыхлитель 1 ч. л.
ванильный сахар
соль
Метки: выпечка к чаю ананасы клюква кефир |
Поповеры (пустые булочки) |
Дневник |
Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.
На 6 штук больших или 12 маленьких:
масло сливочное растопленное 2 ст. л.
мука пшеничная 100-120 г
яйцо 2 шт.
молоко 130 г
соль
Метки: выпечка булочки яйца молоко |
Калачики с джемом |
Дневник |
Тесто решила поставить на сыворотке, а чтобы совсем уж вкусно было, ещё и творожное. Люблю я творожный вкус выпечки. Тесто получилось необыкновенно нежное и мягкое. Пропеклись булочки просто мгновенно. Начинка, конечно же, может быть любой, и сладкой, и несладкой. Наверно очень вкусно должны получиться такие пирожки с капустой или с мясом.
Продукты:
творог 200 г
сыворотка 100 мл
сахар 50 г
яйцо 1 шт.
соль
ванильный сахар
мука 250-300 г
дрожжи сухие 1 ч. л.
джем густой 200 г
Метки: выпечка к чаю дрожжевое тесто булочки творог сыворотка |
Творожное печенье с вишней |
Дневник |
Метки: выпечка к чаю печенье вишня шоколад |
Слоеная самса (настоящая, узбекская) |
|
Пирог с вишневой начинкой из безопарного дрожжевого теста |
Дневник |
Ставим безопарное дрожжевое тесто:
молоко — 1 стакан
дрожжи — 2 пакетика сухих
мука — 4 стакана
яйцо -2 шт
масло растительное — 4 столовые ложки
сахар — 150 гр
соль
Метки: дрожжевое тесто сдоба выпечка к чаю |
Круассаны с шоколадом |
Дневник |
Ооо, как мы любим тебя шоколад! Всё время хочется сделать что-нибудь вкусненькое! Если вы хотите немного вкусненького с ноткой Парижа, возьмите кофе с молоком и шоколадку, и вы перенесетесь в город огней! Шоколадные круассаны традиционно производится из круассанового теста. Однако, процесс приготовления не простой! Так и мы думали, но решили пойти более простым путем, чтобы поделиться с вами очередным шоколадным рецептом. Вместо теста для круассанов возьмем обычное слоеное тесто, которое можно купить в местном крупном магазине.
Главным и Ключевым моментом в приготовлении является использование ХОРОШЕГО шоколада! Для этого рецепта мы использовали действительно хороший шоколад (он имеет больше блеска и совершенной "оснастки", по сравнению с обычным, да и попробовав, вы почувствуете богатство и качество хорошего шоколада).
Процесс приготовления шоколадных круассанов очень прост.
Метки: выпечка к чаю слоеное тесто шоколад круассаны |
Гречневый хлеб |
Дневник |
Достаточно простой по составу и приготовлению хлеб. Вкусный, мягкий, с хрустящей тонкой корочкой и ярко-выраженным гречневым вкусом и ароматом.
Продукты:
вода 270 г
крупа гречневая 90 г
мука пшеничная 200-210г
дрожжи свежие 10 г
соль 1 ч. л.
сахар 2 ч. л.
Метки: выпечка хлеб гречка дрожжевое тесто |
Постное дрожжевое печенье Хризантемы |
Дневник |
Это печенье невероятно вкусное и ароматное. И очень экономное. Ведь нужно всего то:
Для теста
2 ч.л. сухих активных дрожжей,
0,5 л воды,
4 ст.л. растительного масла,
4 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
мука;
Для начинки:
1 ст. сахара,
3-4 ч.л. корицы.
Метки: дрожжевое тесто корица вода сахар |
Самое замечательное тесто для пирожков! |
Метки: тесто пироги |
Черничный пирог |
Дневник |
Нам понадобится:
200 г муки
100 г сахара
150 г сливочного масла
2 яйца
100 г сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
300 г черники (если не найдете чернику, возьмите любую другую ягоду, будет также вкусно).
Приступаем. На стол горкой высыпаем просеянную муку (просеивать муку необходимо для того, чтобы тесто было более воздушным). Делаем углубление в муке, в него разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, разрыхлитель, 75 г сахара, мелко порубленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Тесто должно получиться эластичным. При необходимости добавляем муку. Скатываем из теста шар, заворачиваем его в целлофан и помещаем в холодильник на один час.
Час прошел, мы достаем наше тесто из холодильника и делим его на 2 части: одну побольше, а вторую поменьше. Большую часть раскатываем по размеру вашей формы так, чтобы закрыть тестом и дно формы, и борта. Поскольку в тесто входит масло, форму можно не смазывать.
В отдельной посуде смешиваем чернику, 1 ст. л. сахара и сметану (такое небольшое количество сахара кладется для того, чтобы создать контраст между сладким тестом и кисленькой начинкой). Выкладываем ягодно-сметанную смесь на тесто. Оставшееся тесто рвем на мелкие кусочки, из которых делаем несколько жгутиков. Затем из получившихся жгутиков плетем решетку и выкладываем ее на пирог. Выпекать пирог необходимо при температуре 190-200 градусов в заранее разогретой духовке в течение 35-40 минут (время приготовления зависит от индивидуальных особенностей вашего духового шкафа). Готовность проверяем зубочисткой: протыкаем пирог, если на зубочистке теста не окажется, значит, он готов.
Завариваем кофе или чай, а может, вам по вкусу молоко или кефир. Зовем родных, друзей и наслаждаемся…
Метки: выпечка к чаю сладкий пирог черника сметана |
Прянички "Заглядение" |
Дневник |
Их готовила моя бабушка, и название нисколько не преувеличено! Действительно получается загляденье, и объедение! Даже если сыт, "унюхав" аромат бабушкиных пряников, не устоишь! Вы будете удивлены их простотой, быстротой их приготовления и вместе с тем оригинальностью.
Состав:
Кефир – 0,5 л.
Сахар – 0,5 кг.
Яйца – 2 шт.
Пищевая сода – 1 ч. лож.
Подсолнечное масло – 2-3 ст. лож.
Какао порошок.
Соль на кончике ножа
Мука – 1,2 кг. (точное кол-во трудно сказать, смотря сколько тесто в себя возьмет)
Для глазури:
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 ст.
Метки: выпечка к чаю пряники кефир какао глазурь |
Самса с картофелем |
Дневник |
Безумно вкусно и сытно!
Вода простая
|
2 стакана |
Мука пшеничная
|
1 кг |
Соль пищевая
|
2 ч.л |
Картофель
|
7 шт |
Лук репчатый
|
5 шт |
Перец чёрный молотый
|
1 щепотка |
Яйцо куриное
|
1 шт |
Метки: картофель тесто самса |