Пирог- объедение! Воздушный с хрустящей корочкой. Готовится очень просто, а результат превосходит все ожидания! Три плюса быстро, вкусно, недорого! 

Ингредиенты
Тесто:

• 400 г. муки
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 15 г. свежих дрожжей
• 80 г. масла (маргарина)
• 2 стол. ложки сахара
• щепотка соли

Начинка:

• 1 яйцо
• 60 г сметаны
• 5 стол. ложек сахара
• 40 г. сливочного масла

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 450 мл
• Молоко — 150 мл
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Дрожжи сухие  — 5 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар-песок — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сосиски  — 12 шт

Выпечка с начинкой из заварного крема очень характерна для итальянской кухни. С небольшими вариациями в составе дрожжевого теста или заварного крема такие булочки – пирожные  пекут практически во всех частях Италии.  Очень надеюсь, что и вам они придутся по вкусу!

Для теста:

• Мука  500 г (в оригинале берется 250 г сильной муки + 250 г муки тип 00, я использовала 500 г сокольнической в/с)
• 1.5 чайные ложки сухих инстантных дрожжей (я брала САФ в золотой пачке, предназначенные специально для выпечки)
• 5 г соли
• 75 г сахара
• 2 яйца
• 200 г теплого молока
• 100 г сливочного масла

Для начинки

• 1 яйцо
• 75 г сахара
• 40 г муки (можно взять немного меньше)
• 200 мл молока
• 50 мл лимончелло  (я положила несколько капель лимонной эссенции)

Совсем  не хлопотное  дело -  испечь  такие  лепешки !!

Понадобится

• 550 г муки
• 220 мл воды
• 20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих)
• 1 яйцо
• 75 г масла (маргарина)
• соль
• 1-2 ст. л. сахара

Растереть дрожжи с сахаром и половиной воды. Взбить яйцо со второй половиной воды + дрожжи и просеять часть муки, оставить опарку минут на 30. Добавить остальную муку и замесить эластичное тесто, добавив соль и масло. Оставить подходить в теплом месте..
Разделить на 7-8 частей и раскатать лепешки толщиной 2см. Накрыть пленкой - пусть еще подойдут... Смазать желтком, взбитым с водой (я смазываю просто молоком), наколоть вилкой и выпекать около 20 минут при 200 ^о С.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

http://clubs.ya.ru

Нежное дрожжевое тесто и творожная начинка. Очень по-домашнему, просто и вкусно. Попробуйте!

Для теста вам понадобится:

• Мука – 400 г + 20 г при замесе
• Молоко – 200 г
• 1 яйцо
• Свежие дрожжи – 11 г
• Сахар – 50 г
• Соль – 0.5 чайной ложки
• Растительное масло – 50 г

Для начинки:

• 500 г домашнего творога
• 5 столовых ложек сахара (или по вкусу)
• 1 яйцо
• 4 – 5 столовых ложек молотых сухарей для просыпки теста под начинку и  сверху
• Яйцо для смазывания завитушек перед выпечкой

Ингредиенты

• 600 гр. муки
• 60 гр. сахара
• 0.5 ч.л. соли
• 200 гр. кефира
•   50 гр. молока
•   25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих)
• 75 гр. маргарина
• 2 яйца

1. Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи. Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.
2. Смешать сахар, кефир, яйца, соль. Добавить дрожжи с молоком и масло.
3. В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить тесто, оно должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
4. Кастрюльку смазать растительным маслом, положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза. Выпекать изделия в разогретой духовке до 180 ^о С - 20минут.

http://ovkuse.ru

Ингредиенты

• 375 гр.муки - просеять (у меня больше)
• 5 гр. сухих дрожжей (15 гр.живых)
• 75 гр.сахара
• 1/3 ч. л. соли
• 12 гр.сухого молока (у меня растворимые сливки для кофе)
• 40 гр. сл. масла - растопить
• 1/2 ч. л. лимонной цедры
• 1 маленькое яйцо
• 195 мл.воды (у меня молоко)

Для крема

• 350 мл. молока
• 2 желтка
• 2 полных ст. л. кукурузного крахмала (муки)
• 4 ст. л. сахара
• цедра 1/2 лимона срезанная лентой (я не делала)
• ванилин
• 40 гр. сл. масла
• 50 гр. миндаля поджарить и перемолоть в блендере (я не использовала)
• 1 ст. л.лимонного сока

Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки (молоко), дрожжи, сахар, соль.
яйцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто.
Добавить цедру и масло, вмесить в тесто.
Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять.
Накрыть тесто полотенечком и поставить подходить, примерно 2 часа.

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 600г.
• Сахар - 2ст.л.
• Соль - 1ч.л.
• Дрожжи свежие - 20-25г.
• Кефир - 250г.
• Масло сливочное - 75г.
• Яйца - 2шт.(110г.)

Для смазки:

• Яйцо - 1шт.

Для посыпки:

• Кунжут

• Мука – 600 г.
• Молоко – 150 г.(или 150 мл , почти одно и то же )
• Сливочное масло – 50 г.
• Яйца – 2 шт.
• Свежие дрожжи – 20 г.
• Соль – 1 ч.л.
• Мак – 100 г.
• Сахар 100 г и ещё 2столовые ложки .
• Растит. масло 100мл

Красивенькие блинчики получаются, но для фарширования они не подойдут...

Понадобится:

• 3 и 1/4 ст. молока
• 1 пакетик сухих дрожжей (8-11 г)
• 2 яйца
• 500 г муки
• 1 ст. л. + 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла

Для теста

муки, примерно, 500 г
300 мл тёплой воды
50 мл подсолнечного масла
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
0,5 чайной ложки соли

Для начинки

500 г грибов
1 луковица
1 морковка
соль
чёрный перец
масло для жарки

Это самые вкусные пончики... которые я ела! Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие, прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом.

Тесто:

• Молоко - 500 мл.
• Яйца - 2 шт.
• Масло сл. или маргарин - 125гр.
• Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
• Вода тёплая - 0,5 ст.
• Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.

(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)

Круассаны изготавливала впервые - такой увлекательный и простой процесс, оказывается! Кончено, мои изделия не походят на настоящие круассаны из слоеного теста, но зато они получились с весьма выраженной слоистостью, невероятно пушистые и легкие. И вкусные-вкусные, особенно если их с вареньем и творожным сыром есть... ммм. Понравились всем без исключения - благодарности слышала много! Мой муж сказал, что они выглядят как качественный и аппетитный товар дорогого магазина. Но только есть и минусы - кончились они, ну очень быстро! Так что, будьте осторожны - свежих круассанов можно съесть немереное количество:)))

Тесто:
500 грамм муки;
4 столовые ложки сахара;
щепотка натуральной ванили или ванилин;
1,5 чайных ложек соли;
2 чайные ложки сухих дрожжей;
300 грамм теплого молока;
4 столовые ложки растительного масла.

Прослойка:
60 грамм сливочного масла;
1 чайная ложка муки;сахарная пудра - для посыпки.

Суфганийот - это традиционные еврейские пончики с джемом, которые готовятся на Хануку.

Ингредиенты

на 20 штук:

2 ст.л. активных сухих дрожжей
120 мл теплой воды (не теплее 45 градусов)
60 г сахара
350 г муки
2 яйца
50 г размягченного сливочного масла
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л. соли
500 мл растительного масла для жарки
сахарная пудра или мелкий сахар для посыпки
джем для наполнения пончиков

Для начинки:

• Масло сливочное — 4 ст.л.
• Мука — 4 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Сметана 25% — 12 ст.л.
• Яйца — 1 шт.

Для теста:

• Дрожжи — ½ пакетика
• Масло сливочное — 130 гр.
• Молоко — 250 мл.
• Мука — 4–5 стаканов
• Сахар — 170 гр.
• Соль — ¼ ч.л.
• Яйца — 3 шт.

Начинка:

• Абрикосы — 300–400 гр
• Сахар
• Сироп:
• Вода — 4 ст. ложки
• Сахар — 4 ст. ложки

Тесто:

• Ванилин — 1 пакетик
• Дрожжи сухие — 1 ч. ложка
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Масло сливочное — 30 гр
• Молоко — 200 мл
• Мука — 2.5 стакана
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 0.5 ч. ложки
• Яйца — 1 шт.