
Òåñòî ïîëó÷èëîñü ïûøíîå, íåæíîå, òàþùåå âî ðòó. À ìàê, ñëåãêà ïîõðóñòûâàÿ íà çóáàõ , íàïîìèíàåò íàì ñïåëûé èíæèð ...
Èíãðåäèåíòû:
-
Ìóêà – 600 ã.
-
Ìîëîêî – 150 ã.(èëè 150 ìë , ïî÷òè îäíî è òî æå )
-
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 50 ã.
-
ßéöà – 2 øò.
-
Ñâåæèå äðîææè – 20 ã.
-
Ñîëü – 1 ÷.ë.
-
Ìàê – 100 ã.
-
Ñàõàð 100 ã è åù¸ 2ñòîëîâûå ëîæêè .
-
Ðàñòèò. ìàñëî 100ìë
Ðàçâåñòè äðîææè â ò¸ïëîì ìîëîêå, äîáàâèòü ñîëü , 2 ñò. ë. ñàõàðà, ÿéöà, ðàñòîïëåííîå ìàñëî, äîáàâèâ ìóêó çàìåñèòü òåñòî. Îíî ïîëó÷èòñÿ ìÿãêîå, íå êðóòîå .
Äà¸ì åìó ïîäîéòè ìèíóò 30-40
 îäíîé ìèñêå ñìåøàåì ìàê è ñàõàð,
â äðóãóþ íàëü¸ì ðàñòèò. ìàñëî, ïîäãîòîâèì íåáîëüøóþ ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ .
Âûëîæèòü ïîäîøåäøåå òåñòî íà ïîâåðõíîñòü ñòîëà, ïðèñûïàâ å¸ ìóêîé, àêêóðàòíî îáìÿòü òåñòî (ïî êîíñèñòåíöèè îíî äîëæíî áûòü î÷åíü íåæíîå). Îòùèïûâàåì îò òåñòà íåáîëüøèå êóñî÷êè, âåëè÷èíîé ÷óòü áîëüøå ãðåöêîãî îðåõà.
Ôîðìèðóåì øàðèêè, ñìàçàâ ðóêè ìàñëîì. Òåñòî î÷åíü íåæíîå, ïîýòîìó øàðèêè ïîëó÷àòñÿ íå ñîâñåì ïðàâèëüíîé ôîðìû, íî ýòî íå î÷åíü âàæíî.
Çàòåì îáìàêèâàåì êàæäûé øàðèê ñíà÷àëà â ìàñëî, çàòåì â ìàê ñ ñàõàðîì. Èëè æå ïðîñòî îêóíàòü ïàëüöû â ìàñëî è îáìàçûâàòü øàðèêè ìàñëÿíûìè ðóêàìè.
Âûêëàäûâàòü øàðèêè â êðóãëóþ ôîðìó 27-30ñì èëè íà ñåðåäèíó ïðîòèâíÿ, âïëîòíóþ äðóã ê äðóãó â äâà ñëîÿ. Ó ìåíÿ îâàëüíàÿ ôîðìà.
Âûïåêàòü â ãîðÿ÷åé äóõîâêå ïðè 170 -180 ãðàäóñàõ 20-25 ìèíóò. Íî äóõîâêè ó âñåõ ðàçíûå , ïîýòîìó ïðîâåðüòå åù¸ ãîòîâíîñòü âûïå÷êè çóáî÷èñòêîé. Íå çàæàðèâàéòå âåðõ.
Êóøàòü òàêèå áóëî÷êè óäîáíî, îòëàìûâàÿ øàðèêè- êóñî÷êè, ïîðöèÿ íà 1-2 óêóñà ..
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!