-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Kati1974

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.04.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 10929



Быстрое слоеное дрожжевое тесто

Воскресенье, 01 Декабря 2013 г. 16:11 + в цитатник

4346910_b0c280b901 (700x525, 124Kb)

автор фото и рецепта: lena-kalinina

Хочу предложить рецепт быстрого слоеного дрожжевого теста, выпечка из которого получается просто необыкновенно вкусной, нежной и хрустящей. Начинку для этого теста можно использовать любую - по вашему вкусу. Готовится тесто проще простого, его можно заморозить и использовать, когда понадобится. Попробуйте!

Для приготовления понадобится:
  • мука - 3 стакана (стакан - 250 мл)
  • масло сливочное - 200 г
  • соль - 1 ч. л.
  • сахар - 3 ч. л.
  • дрожжи сухие - 7 г
  • вода теплая - 85 мл
  • молоко теплое - 120-135 мл
  • яйцо - 1 шт.

В воде распустить сухие дрожжи с 1 чайной ложкой сахара.

4346910_48d6631202 (700x525, 132Kb)

Оставить в теплом месте на 15-20 минут, пока образуется "шапочка". Перемешать.

4346910_6e38531540 (700x525, 105Kb)

Просеять муку на стол, смешать с солью и оставшимся сахаром. В муку порезать кусочками (или натереть) сливочное масло.

4346910_67d72e2476 (700x525, 117Kb)

Перетереть руками или порубить ножом до образования мелкой крошки.

4346910_7b2365d051 (700x525, 131Kb)

В подошедшую дрожжевую смесь добавить яйцо, влить молоко и хорошо перемешать.

4346910_7f25429604 (700x525, 100Kb)

Из мучной крошки сформировать горку, посередине сделать углубление. Влить жидкую смесь.

4346910_6348e1311f (700x525, 123Kb)

Замесить гладкое, мягкое тесто (если понадобится - добавить еще муки или воды). Завернуть тесто в пищевую пленку или целлофановый пакет и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.

4346910_dbc27ecd19 (700x525, 114Kb)

После этого тесто можно использовать. Я в этот раз испекла вот такие печеньки со сгущенным молоком. Можно испечь пиццу, пирог, пирожки и т.п. Выпечку нужно смазать взбитым желтком, выпекать при 200 градусах до румяного цвета.

4346910_4cd9cbd67e (700x525, 134Kb)

Для заморозки - это замечательное быстрое слоеное дрожжевое тесто раскатать в пласты, сложить вдвое или вчетверо, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозилку.

rutxt.ru

Рубрики:  ВЫПЕЧКА
Метки:  

Процитировано 31 раз
Понравилось: 10 пользователям



Elena_KL   обратиться по имени Понедельник, 02 Декабря 2013 г. 16:23 (ссылка)
Замечательное тесто! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
СказочноЕ_сОздание   обратиться по имени Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 12:02 (ссылка)
Тесто прелесть!!!! Пекла с варёными сливками...получилось очень нежное...
спасибо
И все рецепты выпечки...ооотличные)))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 12:09ссылка
Всегда пожалуйста! Рада видеть Вас, Наталья, у себя в гостях))
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку