Кабачки, тушёные в сметане - "TÖKFŐZELÉK"

Прежде всего большое спасибо Tanya_Csillag за рецепт!



1 кабачок
1 луковица или молодой лук
1 ч. л. красной сладкой паприки
вегета или соль, молотый перец
укроп - несколько веточек
1 ч. л. 3% уксуса
1 зуб.чеснока
100 гр.сметаны
1 ст.л. муки+чуть водички
растительное масло
Читать далее...

Кабачки в ореховом соусе


Элементарно простое и тем не менее абалденно вкусное блюдо. Написать рецепт заняло больше времени, чем приготовить его!
Читать далее...

Экспресс-огурчики: 1,5 часа и ГОТОВЫ!

Предлагаю вариант приготовления малосольных огурцов, так называемый «сухой» посол. Огурцы можно утром приготовить на обед (или в обед на ужин) и не надо ждать 2 дня, как обычные рассольные. Для хранения огурцы не предназначены, да их и не остается. Так что лучше готовить небольшими порциями, столько, сколько вам понадобится на обед.



 

Ингредиенты для "Экспресс-огурчики"

Баклажанные котлетки со сладким перцем



Баклажанные котлеты могут обмануть своим видом любого мясоеда (проверенно на самых отъявленных). Они очень вкусные, хрустящие снаружи и сочные внутри. для них необходимо:
запечь перец и баклажаны в духовке при 220* минут 30. овощи положить в миску и накрыть пленкой, через 10 минут достать и очистить от кожицы.
1 зубчик чеснока и половинку чили мелко искрошить, сладкий перец порубить кубиками, Все перемешать, посолить поперчить, добавить оливковое масло и орегано.
Мякоть баклажанов измельчить в блендере,добавить 1 яйцо и 4-5 ст/л панировочных сухарей, посолить и тщательно перемешать.
Разделить баклажанное тесто на 8-10 частей, каждую расплющить на ладони, положить в середину немного начинки из перца и слепить овальную котлету.
Обвалять котлетки в муке и обжаривать на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до корочки. подавать горячими с салатом или сметаной.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник рецепта

Запеканка кабачковая


Ингредиенты:

Кабачок (или цукини, средние) — - 2 шт.
Сыр (российский) — - 150 г
Лук репчатый - 2 шт.
Укроп - 3-4 веточки
Специи (соль, перец)
Яйцо — - 4 шт.
Масло растительное — - 0.5 стак.
Мука — - 150 г
Разрыxлитель теста — - 1 ч. л.

Сочный летний пирожок понравится любителям кабачков.
Кабачки помыть, натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
Укроп мелко порезать.
Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на небольшом кусочке сливочного масла.
Все перемешать, посолить, поперчить и добавить любимые специи.
Яйца слегка взбить, добавить растительное масло, муку и разрыхлитель, размешать до однородной консистенции.
Тесто влить в кабачковую массу и хорошо перемешать.
Форму для запекания смазать маслом, вылить тесто и разровнять поверхность. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40минут (ориентируйтесь на свою духовку).
После выпечки дать немного остыть.
Выкладываем на блюдо и наслаждаемся.

Капуста диетическая "Стройный стан"

 Шикарное блюдо из молодой капусты, для тех, кто на диете.    Это очень вкусный гарнир, можно подавать и как самостоятельное блюдо. Сочно и очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Мы просто с салатом ели.
Очень часто готовим это любимое блюдо, пока капуста молодая.



 

Ингредиенты:

гратен из кабачков и зелёного горошка

2 небольших кабачка, 2 средних красных луковицы, 200 г шампиньонов, 150 г зелёного горошка, 2 зубчика чеснока, 4 яйца, 50-70 г сыра, несколько помидорок черри, соль и специи по вкусу.
молодые кабачки нарезать тонкими кружками и уложить на дно формы, посолить-поперчить. горошек, грибы и красный лук (порезанный кружками) предварительно пробланшировать и выложить сверху кабачков. приготовить смесь из яиц, тёртого сыра и чеснока (можно добавить немного молока, йогурта или кефира). залить этой смесью овощи, положить помидорки черри и посыпать сушённым тимьяном. запекать в духовке 30-40 минут. Приятного аппетита!

Быстрая капуста.

Берём из расчёта три килограмма капусты.
Капусту нашинковать.Натереть три крупные морковки на крупной тёрке.Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.
Всё перемешать.Делаем маринад: Полтора литра воды ставим на огонь.Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха),
250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса.Должно покипеть 2-3 минуты. Маринад готов. Заливаем капусту.Перемешиваем.Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки. Очень вкусно и полезно.