-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Kati1974

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 10.04.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 10929



 уркума или »ндийский шафран: приправа дл€ оптимального здоровь€

¬торник, 16 —ент€бр€ 2014 г. 16:20 + в цитатник

4346910_532 (700x525, 167Kb)

 уркума или »ндийский шафран — одна из самых главных специй »ндии. ≈е многочисленные полезные свойства. ѕричины почему ¬ам стоит начать употребл€ть куркуму.

≈сли ¬ы готовите традиционную или не очень, русскую пищу, то скорее всего ¬ы и не слышали об этой необычной специи. ј если слышали, то вр€д ли с ней готовили. Ќу, а если ¬ы с ней готовили, то делали большой подарок ¬сему своему организму, сами того не осознава€.

 уркума попала в мое поле зрение пару лет назад. ѕричем, даже не в составе пищи.

«накома€ женщина заваривала себе каждое утро странно пахнущий чай и когда € поинтересовалась, из чего этот чай, получила очень неожиданный ответ — куркума.

ќказалось, что она начала пить этой весьма странный дл€ обычных людей чай, после того, как перенесла несколько операций по удалению сначала злокачественных опухолей груди, а затем €ичников. „ай из куркумы она пьет уже 2 года — нового возникновени€ опухолей с того момента не было.

ћне стало интересно, есть ли реальные основани€ полагать, что куркума на самом деле может предотвращать или уменьшать развитие злокачественных опухолей.

» какого было мое удивление обнаружить многочисленные исследовани€, доказывающие не только это, но и то, что куркума эффективна против болезни јльцгеймера и артрита!

“еперь € не только добавл€ю куркумы в рецепты блюд, но и кладу ее в свое утреннее смузи!

 уркума — велика€ специ€. ѕо многим причинам, о которых и пойдет речь в этом посте.

„то такое  уркума?

 уркума — это пудра, полученна€ из корн€ растени€ Curcuma longa. ѕо-английски куркума называетс€ — turmeric, а на хинди — халди.

 уркуму, также, называют индийским шафраном, потому что европейцы, не име€ доступа к шафрану, замен€ли его куркумой.

–одиной куркумы €вл€етс€ »ндонези€ и южна€ »нди€. ¬ данное врем€ больше всего куркумы поставл€ют »нди€,  итай, »ндонези€ и ‘илиппины.

 уркума — главна€ специ€ в »ндии. ≈е начали использовать тыс€челети€ назад и до сих пор используют не только в приготовлении пищи и в јюрведе, как медицинскую специю, но и в косметических цел€х и даже дл€ покраски тканей и материалов.

»менно куркума придает карри его знаменитый желтый цвет.

 уркума богата ∆елезом и ћарганцем. “акже, содержит ¬итамины ¬6,   и клетчатку.

 уркумин — это главное уникальное активное вещество, содержащеес€ в куркуме. »менно за счет  уркумина куркума обладает сильным противовоспалительным действием.

 уркумин также €вл€етс€ одним из самых сильных антиоксидантов, известных человечеству на данный момент. ≈го антиоксидантна€ активность превосходит семечки винограда в разы!

„ем полезна  уркума?

1.  уркума помогает боротьс€ с хроническим воспалнением. ¬оспаление — это очень важна€ защитна€ реакци€ нашего организма.

ќстрое воспаление даже полезно, оно помогает нашему телу боротьс€ с чужеродными частицами, попадающими в наш организм (вирусы, бактерии, грибы и т д) и восстанавливать поврежденные клеки и ткани.

Ќо долгое хроническое воспаление не приносит нашему телу ничего хорошего, именно оно €вл€етс€ одной из причин многих хронических заболеваний современного человека (рак, болезни сердечно-сосудистой системы, диабет, артрит, болезнь јльцгеймера и т д).

 уркумин блокирует молекулу, котора€ активирует гены, ответственные за длительное воспаление в нашем теле. “о есть, куркума боретс€ с хроническим воспалением на молекул€рном уровне.

 уркума обладает такой же противовоспалительной силой действи€, как и химические препараты, но без каких-либо побочных эффектов.

2.  уркума предотвращает оксидативное повреждение, результатом которого €вл€ютс€ преждевременное старение и развитие болезней. —вободные радикалы вступают в реакцию с клетками нашего тела и ƒЌ , провоциру€ оксидативное воспаление.

 уркумин, €вл€€сь антиоксидантом, защищает нас от свободных радикалов.  уркума не только диактивирует свободные радикалы, она еще стимулирует выработку наших собственных антиоксидантов.

3.  уркума улучшает функцию внутренней оболочки стенки наших кровеносных сосудов, от состо€ни€ которых зависит риск развити€ сердечно-сосудистых заболеваний.

4.  уркума обладает выраженным антиканцерогенным свойством.  уркумин не только помогает предотвращать развитие рака, но и может вли€ть на развитие, рост и распространение злокачественных опухолей.

¬ экспериментах на крысах было доказано, что  уркумин уменьшает развитие кровеносных сосудов в опухол€х, преп€тствует метастазированию и уничтожает раковые клетки.

5.  уркума предотвращает и улучшает состо€ние людей с болезнью јльцгеймера. ”ченые утверждают, что к 2050 годы у 1 из 80 людей будет развиватьс€ эта страшна€ дегенеративна€ болезнь.

Ѕолезнь јльцгеймера возникает тогда, когда протеиновый фрагмент јмилоид-¬ накапливаетс€ в клетках головного мозга, провоциру€ оксидативным стресс и воспаление. ¬ результате чего образуютс€ бл€шки между нейронами, что преп€тствует нормальному, полноценному функционированию головного мозга.

 уркума подавл€ет накопление јмилоида-¬ в клетках головного мозга и расщепл€ет амилоидные волокна эффективнее, чем многие современные медицинские препараты.

¬ »ндии, кстати, очень низкий процент людей страдающих болезнью јльцгеймера. » даже рак встречаетс€ в —Ўј в 3 раза чаще, чем в той же самой »ндии.

6. ќблада€ крепким противовоспалительным действием, куркума помогает уменьшать боль и улучшает подвижность суставов у людей страдающих артритом.

7.  уркума — новое лекарство против депрессии. «ачастую, депрессию св€зывают с уменьшением уровней не только главных трансмиттеров головного мозга —еротонина и ƒопамина, но и специального нейротропного фактора.  уркума увеличивает уровни этих веществ в головном мозге.

8.  уркума помогает боротьс€ с лишним весом. ќна обладает термогеническим свойством — натурально поддерживает обмен веществ и помогает более продуктивно сжигать калории. “акже куркума улучшает отток желчи, котора€ расщепл€ет жиры, полученные из пищи.

9.  уркума укрепл€ет иммунитет и обладает антибактериальным действием. ¬ »ндии ее используют вместо антибактериального крема с незапам€тных времен, просто посыпа€ ею царапины, раны и ожоги.

10. ”потребление куркумы заметно уменьшает риск развитие лейкемии у детей.

11.  уркума очищает от токсинов и восстанавливает функцию печени.

12.  уркума помогает не только боротьс€ с акне и проблемной кожей, но и с псориазои и другими воспалительными заболевани€ми кожи.

13.  уркума очень действенное средство дл€ борьбы с ћолочницей или  андидозом, благодар€ ее антигрибковому действию. ¬ы можете включать ее в мой план лечени€ и предотвращени€ ћолочницы и  андидоза, описанного мной тут.

14.  уркума поддерживает опорно-двигательный аппарат и предотвращает остеопороз.

 ак принимать  уркуму?

ќчень важно знать, что  уркумин очень плохо всасываетс€ из нашего желудочно-кишечного тракта в кровь.

„тобы увеличить всасываемость куркумы, необходимо принимать ее вместе с черным перцем. „ерный перец содержит ѕиперин, который увеличивает абсорбцию  уркумина до 2000%!!!

я покупаю индийскую куркуму из индийского магазина. ƒобавка из куркумы в капсулах будет стоить ¬ам около $20 за 60 капсул. ¬ыходит намного дешевле покупать качественную куркуму на развес.

¬ы можете делать из нее домашние капсулы или, если ¬ы, как € и ¬ам не мешает ее вкус, можете добавл€ть в кефир, йогурт, смузи или заваривать с ней чай.

ƒл€ ча€:

¬ам нужно скип€тить 2 стакана воды, добавить 1 чайную ложку куркумы и кип€тить на медленном огне 10 минут. я люблю добавл€ть корицу и свежий имбирь. Ќе забудьте также добавить черный перец и процедить перед употреблением.

 уркума благотворно вли€ет на кожу. ¬ »ндии даже существует традици€, где за один день до свадьбы на тело и лицо жениха и невесты нанос€т пасту, сделанную из куркумы, чтобы придать их коже си€ние!

я пробовала добавл€ть куркуму в свой любимый скраб дл€ тела (рецепт тут), но потом решила забросить эту идею, потому что мо€ кожа покрасилась куркумой в желтый цвет, и еще не полностью, а п€тнами:-)

Ѕудьте осторожны с куркумой, потому что она оставл€ет п€тна не только на коже, но и на материалах и ткан€х. я один раз, по неосторожности, просыпала куркуму на ковер и потом оттирала п€тно неделю с помощью перекиси водорода!

¬ажно:

Ћюд€м, которые страдают от камней в желчном пузыре, диабетом и которые принимают лекарства, разжижающие кровь (типо ¬арфарина) — будьте осторожны.

 уркума стимулирует отток желчи, может спровоцировать упадок уровн€ сахара в крови и обладает расжижающим кровь свойством.

ѕроконсультируйтесь с врачом, перед тем, как начать употребл€ть куркуму.

ѕеред любым хирургическим вмешательством нужно перестать употребл€ть куркуму за 2 недели, по той же самой причине.

¬сем остальным € советую ознакомитьс€ с этой чудодейственной специей поближе.

 уркума не только предотвращает самые страшные и распространненые хронические заболевани€ 21 века, но и может оказать помощь в избавлении от них!

источник

–убрики:  «ƒќ–ќ¬№≈
ћетки:  

ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку