Этот рецепт для тех, кто борется с урожаем кабачков.

Для приготовления понадобятся:

• кабачок
• кислое молоко или кефир, 300мл
• 3-4 ст. л. муки
• 1 яйцо
• сыр, грамм 100-150
• пара ложек сметаны
• укропчик

Чистим кабачок от кожуры и вынимаем семечки, если они уже есть, и трем его на некрупной терке. Ну или запускаем в кухонный комбайн. Выкладываем в дуршлаг, чтобы стек сок, лучше даже отжать его посильнее. Затем к кабачковой массе добавляем молоко, яйцо, соль, муку и хорошенько перемешиваем.

На небольшой сковородке на растительном масле выпекаем блинчики.

Переворачиваем и жарим с другой стороны.

Трем сыр, рубим укропчик и смешиваем все это со сметаной. Можно выдавить зубчик чеснока туда же.

Этой смесью промазываем блинчик. Сверху укладываем следующий блинчик, промазываем и его и так далее.

Вот такой горочкой:

Дальше можно накрывать на стол и звать голодные животики. А если таковые еще не объявились, можно убрать в холодильник пропитываться, а потом подогреть.

Приятного аппетита!

Источник