Захотелось мягкого пирога, а сверху чтобы были сочные фрукты или ягоды. И я вспомнила про пироги-перевертыши! Они такие популярные, но я ни разу так и не готовила их.
Выбрала сливовый пирог-перевертыш, пока слива в продаже есть. Какой же он вкусный получился!
 
Готовить всем!

Потребуется:

• 13-15 слив (лучше венгерка)
• 1,5 ст. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 яйца
• 1/3 ст. молока
• 150 г сливочного масла
• 200 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя

• сковорода, которую потом можно будет поставить в духовку ( у меня диаметр 26 см)

Яйца растереть с половиной нормы сахара и ванильным сахаром

Добавить молоко, размягченное сливочное масло (оставить небольшой кусочек, грамм 20)

Размешать

Муку и разрыхлитель смешать

Всыпать в миску к яичной массе

Еще раз хорошо размешать миксером. Тесто получается тягучим

Сливы разрезать на половинки и вынуть косточки

В сковороде растапливаем наш кусочек масла, добавляем оставшийся сахар

 и доводим его до карамельного состояния, помешивая лопаточкой

 Убираем сковороду с плиты и сразу же выкладываем сливы срезом вниз

Сверху аккуратно распределяем тесто

Печь в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Готовый пирог вынуть и оставить его отдохнуть минут на 15-20

Затем накрыть подходящим по размеру блюдом, перевернуть и осторожно снять сковороду

Приятного аппетита!

П.С. В горячем виде это что-то!

источник: http://kulinariya123.blogspot.com