Рыбная запеканка |
Рыбная запеканка и еще и съедается очень быстро!
Я уже писала о муже рыбаке, он у меня любит ловить хищников и завалил меня щучкой.
Я уже котлеты,тефтельки, просто ее жарила, а теперь решила запечь.
Приготовление рыбной запеканки:
600-800 г филе рыбы,У меня щука, но можно брать любую жирную рыбку.
приправа для рыбы,
2 ч.л. сока лимона,
2 шт. лука,
2 шт. сладкого перца
3 яйца, 50 г сметаны, 50 г майонеза,
зелень укропа, молотый перец,
150 г твердого сыра,
Филе нарежьте порционными кусочками.
Присыпьте приправой для рыбы, посолите и добавьте сок лимона, перемешайте и дайте пропитаться 10-15 минут
Обваляйте кусочки рыбы в муке и обжарьте на растительном масле до легкой золотистой корочки.
Выложите кусочки рыбы в форму для запекания в 2 слоя.
Лук и перец порезать мелко, поджарить на масле и выложить на рыбу.
В небольшой миске взбейте яйца и добавьте майонез, сметану и измельченную зелень укропа.
Приправьте молотым перцем. Тщательно перемешайте яичную смесь венчиком и залейте рыбу.
Твердый сыр натрите на крупной терке и выложите ровным слоем.
Можно добавить помидорчики , но у меня не было.
Запекайте в духовке при 180 градусах до готовности яичной смеси, около 25-35 минут (зависит от толщины запеканки).
Подала на стол с традиционной пюрешкой.
Приятного аппетита!!
|
Запеченный пангасиус под овощами |
|
Царская рыбка |
|
Солим и маринуем рыбку |
|
|
Отбивные из рыбы "Сырные облачка"...вы такого не пробовали? |
|
Рыбные пирожки (рыба в кляре) - Вам понравиться! |
|
Хе по-корейски |
Ингредиенты:
1 кг сельди замороженной
0,5 кг моркови
100 г уксуса 9% столового
20 г соуса соевого
1 луковица
4-5 зубчиков чеснока
красный жгучий перец - по вкусу
3 ст.л. растительного масла
3 ч.л. кунжутного семени
сахар, соль - по вкусу
Способ приготовления:
Внимание!!! Суперская закуска!!!
Очищенное от кожи и костей филе (проще делать из подмороженной рыбки) нарезать соломкой, выложить в эмалированную или стеклянную посуду, залить уксусом, разбавленным пополам водой, с добавлением сахара и соли и оставить мариноваться на 20-30 минут (примерно так:100 г уксуса + 100 г воды + 0,5 ч.л. соли + 2 ч.л. сахара).
Натереть морковку на корейской тёрке, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок выдавить через пресс.
Сельдь откинуть на сито, а затем перемешать с овощами. Добавить соль, сахар, толчёный кунжут, заправить растительным маслом.
Вкус должен быть кисло-сладким, т.е. соли надо совсем немного, а сахарку побольше.
Жаль нельзя передать вкус, это очень сочно и вкусно хе по-корейски!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
|
Слоеный пирог с рыбой и картофелем "Съедят сразу!" |
|
Форшмак из картофеля с сельдью |
Давно хотела приготовить, очень слово нравится - форшмак...кстати заимствовано из восточно-прусской кухни и переводится с немецкого Vorschmack - закуска. Блюдо универсальное - можно подать в селёдочнице, можно намазать на хлебушек или тосты.
Пассерованный лук, отварной картофель и сельдь пропустить через мясорубку. Добавить тёртые яблоки, масло, перец. Украсить ломтиками яиц.
2 луковицы, 4 ст.л.растительного масла, 2 картофелины, 250 г сельди, 2 яблока, 1 яйцо, перец.
Пошаговые фото смотреть здесь.
|
Рыба тушеная в майонезе - просто БЕСПОДОБНО вкусно! |
|
Маринованная селёдка в трёх соусах |
Несмотря на много букв, все очень просто. Сначала рыбу замариновать в первом маринаде, потом во втором, затем разделить всю селедку на 3 части и в итоге у вас получится 3 закуски.
Маринованная селедка
1,2 кг филе свежей сельди (или около 2 кг неразделанной сельди)
3 ст. л. соли
3 ст. л. сахара
1 ч. л. молотого белого перца
пучок укропа (на вкус)
0,5 дл растительного масла
3 ст. л. уксуса (12 %)
|
РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ЛОСОСЕМ |
|
Рыбно-Овощные биточки "Дошли до точки!.." |
|
Сельдь по-корейски |
|
Рыбная котлета с горошком |
Рыбная котлета с горошком
- 0,7 кг филе минтая
- 200,0 белый xле6
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- репчатый лук
- зеленый горошек (можно мороженый)
- панировочные сухари
- растительное масло
- соль, перец
Хлеб без корки размочить в молоке и отжать.
Филе, хлеб, лук перекрутить на мясорубке, добавить яйцо, соль, перец.
Горошек залить крутым кипятком на 5 мин. Пюрировать, добавить желток, соль.
Из фарша мокрыми руками сформовать лепешку, положить начинку из гороха сделать котлету.
Обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон.
|
Селедочная паста |
|
Горбуша, запеченная под сыром и помидорами. |
Ингредиенты:
Горбуша свежемороженная
Лук репчатый
Помидоры
Сыр твердый
Майонез
Рецепт приготовления:
|
Картофельные клёцки с форелью и укропом |
|
Тилапия в кляре |
Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого
на кулинарный конкурс "Для Самых-Самых"!!!
Условия конкурса здесь
Призы победителям предоставляет сайт samaya.ru
***
|
Солим форель |
Свежую речную форель разделать на филе, сверху щедро посыпать солью, смешанную с сахаром (на 1 столовую ложку соли -1 чайную ложку сахара).Всё это плотно завернуть в фольгу и убрать в холодильник. Через 12 часов проверить состояние рыбы- слить жидкость , если она образовалась от соли. промокнуть чистой текстильной салфеткой тушку рыбы и снова покрыть слоем соли. Обычно на третьи сутки рыба уже готова. С магазинной не сравнить!
|