-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Kati1974

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.04.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 10930


Цветная капуста в духовке

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 09:45 + в цитатник
Цитата сообщения Ирцейс

Цветная капуста в духовке - очень простое вегетарианское блюдо или гарнир, привлекающий своим аппетитным видом и необыкновенным вкусом.
3720816_Cvetnaya_kapysta19 (640x424, 55Kb)
Это один из простейших способов вкусно приготовить этот овощ.

3720816_lineika (150x36, 7Kb)

Цветная капуста, запечённая в духовке

Один из простейших способов вкусно приготовить этот овощ.Цветная капуста в духовке по данному рецепту получается не только вкусной и оригинальной внешне, но еще и полезной, так как овощ максимально сохраняет свои полезные качества.

Цветная капуста (640x427, 239Kb)

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 Штука (кочан)
  • Молоко — 1 Стакан
  • Мука — 3\4 Стаканов
  • Чесночный порошок — 2 Чайных ложки
  • Сливочное масло — 50 Грамм

Цветную капусту хорошенько промываем под проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем.

Цветная капуста1 (640x427, 176Kb)

Разделяем ее на соцветия при помощи ножа и пальцев рук :)
Цветная капуста2 (640x427, 195Kb)

Затем в удобную тарелочку кладем нарубленное сливочное масло, высыпаем муку, чесночный порошок и понемногу вливаем молоко, все время перемешивая.

Цветная капуста3 (640x427, 181Kb)

Должна получиться достаточно жидкая смесь. В эту смесь мы опускаем каждый кусочек цветной капусты.
Тщательность здесь не помешает ;)

Цветная капуста4 (640x427, 169Kb)

Капусту выкладываем на противень, застеленную бумагой для выпекания, и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 220 градусов примерно на 15-20 минут. Затем сбавляем градус духовки до 160 и запекаем еще около 20 минут

Цветная капуста5 (640x427, 263Kb)

Готовую цветную капусту можно искупать в каком-нибудь Вашем любимом соусе.
Я же смешала в остром китайском соусе, добавив немного оливкового масла. Иногда мешаю в смеси из кетчупа и майонеза.
Очень вкусно!

Готовую цветную капусту выкладываем на блюдо и подаем в качестве закуски. Приятного аппетита!

3720816_lineika (150x36, 7Kb)

Цветная капуста под сырным соусом

Пользу овощей вряд ли можно недооценить, но вот приготовить их вкусно может не каждый. Предлагаю обратить внимание на весьма простой рецепт запеканки из цветной капусты с сыром и аппетитным соусом.

3720816_Cvetnaya_kapysta18 (640x420, 59Kb)

Этот рецепт приготовления запеканки из цветной капусты с сыром понравится даже тем, кто не в восторге от данного овоща. Благодаря удивительному соусу, капуста становится очень нежной и сочной, при этом с хрустящей корочкой.

Не держите цветную капусту долго в духовке, достаточно дать хорошо расплавиться сыру и приобрести красивую корочку. Тогда сыр тянется, а капуста остаётся нежной и сочной с ароматом муската.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 0,5 Штуки (или 1 небольшая)
  • Оливковое масло — 1 Ст. ложка
  • Сливочное масло — 1 Ст. ложка
  • Мука — 2 Ст. ложки
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка
  • Молоко — 1 Стакан
  • Сыр — 100 Грамм
  • Панировочные сухари — 3 Ст. ложки

 

Цветная капуста7 (640x480, 125Kb)

Классический рецепт запеканки из цветной капусты с сыром чаще всего предполагает предварительно отварить капусту. В данном случае все будет немного иначе. Капусту нужно вымыть, как следует просушить и разделить на соцветия.

Цветная капуста8 (640x441, 140Kb)

Взбрызнуть оливковым маслом и как следует перемешать, чтобы все соцветия были в масле. Отправить в разогретую духовку на противне, застеленным фольгой.
Запекать до мягкости и карамельной корочки.

Цветная капуста13 (640x480, 252Kb)

Сыр натрите на крупной терке.
Цветная капуста9 (640x398, 133Kb)

Пока варится капуста, приготовим соус. Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте в нем муку до золотистого цвета.
Лопаткой или венчиком постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Огонь минимальный.
Вливайте тонкой струйкой горячее молоко, продолжая помешивать. 

Цветная капуста10 (640x454, 163Kb)

При желании в рецепт приготовления запеканки из цветной капусты с сыром можно добавить немного мускатного ореха или другие специи по вкусу.
В конце варки соуса добавьте по паре щепоток перца, соли.

Всыпьте половину тертого сыра. Часть можно оставить, чтобы присыпать запеканку сверху.

Цветная капуста11 (640x465, 168Kb)

Перемешайте, на маленьком огне доведите соус до однородного состояния. Сыр должен полностью расплавиться.
Соус готов. Снимите его с огня.

Цветная капуста12 (640x457, 128Kb)

Форму для запекания смазать немного сливочным маслом. Выложить туда цветную капусту.
Цветная капуста14 (640x480, 220Kb)

Сверху распределить по всей поверхности соус.
Цветная капуста15 (640x480, 193Kb)

Посыпьте второй половиной тертого сыра.

Для более аппетитной корочки запеканка из цветной капусты с сыром в домашних условиях может быть присыпать не только сыром, но и панировочными сухарями.
Теперь форму можно отправлять в разогретую до 200 градусов духовку.

Цветная капуста16 (640x480, 245Kb)

Минут через 20-25 запеканка будет готова. На 1 минутку ее можно поставить под гриль, чтобы корочка была хорошо поджаренной. Аккуратно разрезать и можно подавать блюдо к столу.

Цветная капуста17 (640x480, 299Kb)
источник

 

Для хозяюшек:

Запеканка с брокколи

Овощная запеканка под деревенским сыром

Запеканка из цветной капусты с грибами

 

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
Метки:  
Понравилось: 5 пользователям

Lada_Vitalina   обратиться по имени Вторник, 07 Февраля 2017 г. 12:25 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку