Мягкое и воздушное печенье с хрустящей корочкой. Обязательно попробуйте воздушное рассыпчатое печенье. Приготовить его не составит большого труда, все ингредиенты доступны и найдутся на кухне у любой хозяйки. Пить чай или кофе с таким печеньем – одно удовольствие, аромат и вкус лимона от добавленной цедры поднимет настроение вам, вашим родным и друзьям.

Ингредиенты

• Мука - 400 г
• Крахмал - 200 г
• Сливочное масло - 200 г
• Сахар - 150 г
• Яйца - 2 шт
• Соль- по вкусу
• Лимонная цедра - 1,5 ч л
• Варенье

Взбить миксером размягченное сливочное масло, постепенно добавляя 100 сахара

Затем вмешать в эту смесь желтки яиц и цедру лимона или апельсина. (Белок понадобится потом).

Затем смешиваем крахмал с мукой и добавляем в масляную смесь. Хорошо вымешиваем до однородного состояния.

В одной тарелке слегка взбить венчиком оставшийся яичный белок. В другую тарелку высыпаем оставшиеся 50 г сахара.

Подготовьте противень, смажьте его маслом. Начинаем формировать печенье: берите по 2 чайных ложки теста, скатайте руками шарик.

Обваляйте шарик сначала в яичном белке, затем в сахаре. Выставляйте полученные шарики на противень.

Теперь аккуратно сделайте пальцем углубление в каждом печенье. Оставляйте промежутки между печеньем не меньше 2 см. Выставляем выпекаться при температуре 180 градусов минут 15-20.

Аккуратно снимаем печенье с противня. Затем у остывшего печенья заполняем углубление вареньем или джемом. Печенье готово. Приятного аппетита!

источник