-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Kati1974

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.04.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 10930


Воздушный, сладкий хлеб с корицей и орешками

Пятница, 15 Февраля 2013 г. 19:29 + в цитатник

4346910_DSC_2344 (640x424, 93Kb)

Он просто невероятный! Очень ароматный и очень воздушный! Так и хочется отломить большой "дышащий" кусочек, когда вынимаешь хлеб из духовки. И не отрезать, а именно отломить! Обязательно возьмите свежие дрожжи! С ними хлеб поднимается гораздо лучше!

Нам потребуется:

для теста:
-150 мл молока
-5 ч.л. сахара
-30 гр. свежих дрожжей (или 10 гр. сухих)
-100 сливочного масла
-2 яйца
-щепотка соли
-около 400 гр. муки
 
для начинки:
-40 гр. сливочного масла
-100 гр. сахара
-2-3 ч.л. корицы
-50 гр. грецких орехов (по желанию)

Молоко слегка подогреваем. Разводим в нем дрожжи и сахар. Оставляем в теплом месте минут на 5, чтобы опара поднялась.
4346910_DSC_2285 (632x446, 186Kb)
4346910_DSC_2293 (700x464, 156Kb)
Растопить сливочное масло. Взбить яйца венчиком.
4346910_DSC_2287 (634x427, 201Kb)
Добавить растопленное масло, соль и опару.
4346910_DSC_2294 (700x464, 191Kb)
Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. В итоге тесто должно стать достаточно упругим и отлипать от рук. Муки в итоге уходит около 400 гр.
4346910_DSC_2296 (700x464, 259Kb)
4346910_DSC_2297 (700x464, 245Kb)4346910_DSC_2298 (700x464, 246Kb)
Ставим тесто в теплое место, чтобы оно подошло (должно увеличиться примерно в 2 раза). Расстойка занимает 30-40 минут.
4346910_DSC_2300 (672x465, 204Kb)
Духовку разогреваем до 180 градусов. Тесто раскатываем толщиной 0,5-0,7 см.
4346910_DSC_2302 (700x464, 196Kb)
Смазываем тесто растопленным маслом.
4346910_DSC_2305 (700x464, 205Kb)
Орешки измельчаем в кофемолке или блендере.
4346910_DSC_2301 (700x464, 204Kb)
Обильно посыпаем тесто сахаром.
4346910_DSC_2307 (700x464, 272Kb)
А потом корицей и орешками.
4346910_DSC_2309 (700x464, 255Kb)
Разрезаем тесто на 4-5 полосок шириной 5-6 см.
4346910_DSC_2313 (700x464, 274Kb)
Каждую полосу скручиваем рулетиком.
4346910_DSC_2317 (700x464, 206Kb)
4346910_DSC_2319 (700x464, 205Kb)
Прямоугольную высокую форму для выпечки смазываем маслом. (У меня силиконовая форма - я просто сбрызнула ее водой).
Выкладываем рулетики в форму прижимая друг к другу.
4346910_DSC_2324 (700x464, 209Kb)
Смазываем сверху растопленным сливочным маслом. посыпаем сахаром и корицей, оставшимися орешками.
4346910_DSC_2326 (700x464, 257Kb)
Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 30-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Хлеб поднимется почти в 2 раза.

После того, как вытащим хлеб из духовки. даем ему "отдохнуть" минут 15. Затем вынимаем из формы и отламываем большой кусочек к чаю или кофе! :)

4346910_DSC_2333 (640x428, 105Kb)

http://time-cook.blogspot.ru

Рубрики:  ВЫПЕЧКА
Метки:  

Процитировано 18 раз
Понравилось: 9 пользователям

Pandora1964s   обратиться по имени Суббота, 16 Февраля 2013 г. 18:04 (ссылка)
Катнька....это просто чудо...это моё любимое лакомство...корица и орешки..ЭТО ЧУДО!!!!!!!!!!!!!!!!!!спасибо за рецептик...с большой благодарностью забираю в копилочку......спасибо подруженька)))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 16 Февраля 2013 г. 18:08ссылка
Моя ты дорогая...... Я так рада, что тебе нравится))) Бери на здоровье, Любаша!!!Красивые картинки и анимации
красивые картинки и анимации на
www.animashka.info
Марьяша5   обратиться по имени Суббота, 16 Февраля 2013 г. 18:24 (ссылка)
Катенька, спасибо большое за рецепт!!!! Беру на заметку, обязательно приготовлю!
0_83251_4450e703_L (500x417, 70Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 16 Февраля 2013 г. 18:33ссылка
На здоровье, Маришенька)) Хорошего отдыха!!!Красивые картинки и анимации
красивые картинки и анимации на
www.animashka.info
Svet-A-Lana   обратиться по имени Суббота, 16 Февраля 2013 г. 19:20 (ссылка)
Спасибо за рецепт!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку