Воздушный, сладкий хлеб с корицей и орешками

Пятница, 15 Февраля 2013 г. 19:29 + в цитатник

Он просто невероятный! Очень ароматный и очень воздушный! Так и хочется отломить большой "дышащий" кусочек, когда вынимаешь хлеб из духовки. И не отрезать, а именно отломить! Обязательно возьмите свежие дрожжи! С ними хлеб поднимается гораздо лучше!

Нам потребуется:

для теста:

-150 мл молока

-5 ч.л. сахара

-30 гр. свежих дрожжей (или 10 гр. сухих)

-100 сливочного масла

-2 яйца

-щепотка соли

-около 400 гр. муки

для начинки:

-40 гр. сливочного масла

-100 гр. сахара

-2-3 ч.л. корицы

-50 гр. грецких орехов (по желанию)

Молоко слегка подогреваем. Разводим в нем дрожжи и сахар. Оставляем в теплом месте минут на 5, чтобы опара поднялась.

Растопить сливочное масло. Взбить яйца венчиком.

Добавить растопленное масло, соль и опару.

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. В итоге тесто должно стать достаточно упругим и отлипать от рук. Муки в итоге уходит около 400 гр.

Ставим тесто в теплое место, чтобы оно подошло (должно увеличиться примерно в 2 раза). Расстойка занимает 30-40 минут.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Тесто раскатываем толщиной 0,5-0,7 см.

Смазываем тесто растопленным маслом.

Орешки измельчаем в кофемолке или блендере.

Обильно посыпаем тесто сахаром.

А потом корицей и орешками.

Разрезаем тесто на 4-5 полосок шириной 5-6 см.

Каждую полосу скручиваем рулетиком.

Прямоугольную высокую форму для выпечки смазываем маслом. (У меня силиконовая форма - я просто сбрызнула ее водой).

Выкладываем рулетики в форму прижимая друг к другу.

Смазываем сверху растопленным сливочным маслом. посыпаем сахаром и корицей, оставшимися орешками.

Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 30-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Хлеб поднимется почти в 2 раза.

После того, как вытащим хлеб из духовки. даем ему "отдохнуть" минут 15. Затем вынимаем из формы и отламываем большой кусочек к чаю или кофе! :)

http://time-cook.blogspot.ru

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Метки: выпечка к чаю дрожжевое тесто корица грецкие орехи

Процитировано 18 раз
Понравилось: 9 пользователям

<a href="http://blondinkanet.ru/post261408004/">Р’РѕР·РґСѓС€РЅС‹Р№, СЃР»Р°РґРєРёР№ С…Р»РµР± СЃ РєРѕСЂРёС†РµР№ Рё РѕСЂРµС€РєР°РјРё</a><br/>

РћРЅ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅС‹Р№! РћС‡РµРЅСЊ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Р№! РўР°Рє Рё С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РѕС‚Р»РѕРјРёС‚СЊ Р±РѕР»СЊС€РѕР№ &quot;РґС‹С€Р°С‰РёР№&quot; РєСѓСЃРѕС‡РµРє, РєРѕРіРґР° РІС‹РЅРёРјР°РµС€СЊ С…Р»РµР± РёР· РґСѓС…РѕРІРєРё. Р РЅРµ РѕС‚СЂРµР·Р°С‚СЊ, Р° РёРјРµРЅРЅРѕ РѕС‚Р»РѕРјРёС‚СЊ! РћР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РІРѕР·СЊРјРёС‚Рµ СЃРІРµР¶РёРµ РґСЂРѕР¶Р¶Рё! РЎ РЅРёРјРё С…Р»РµР± РїРѕРґРЅРёРјР°РµС‚СЃСЏ РіРѕСЂР°Р·РґРѕ Р»СѓС‡С€Рµ!

РќР°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:

РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:

-150 РјР» РјРѕР»РѕРєР°

-5 С‡.Р». СЃР°С…Р°СЂР°

-30 РіСЂ. СЃРІРµР¶РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ (РёР»Рё 10 РіСЂ. СЃСѓС…РёС…)

-100 СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

-2 СЏР№С†Р°

-С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё

-РѕРєРѕР»Рѕ 400 РіСЂ. РјСѓРєРё

&nbsp;

РґР»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:

-40 РіСЂ. СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

-100 РіСЂ. СЃР°С…Р°СЂР°

-2-3 С‡.Р». РєРѕСЂРёС†С‹

-50 РіСЂ. РіСЂРµС†РєРёС… РѕСЂРµС…РѕРІ (РїРѕ Р¶РµР»... <a href="http://blondinkanet.ru/post261408004/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Pandora1964s обратиться по имени Суббота, 16 Февраля 2013 г. 18:04 (ссылка)

Катнька....это просто чудо...это моё любимое лакомство...корица и орешки..ЭТО ЧУДО!!!!!!!!!!!!!!!!!!спасибо за рецептик...с большой благодарностью забираю в копилочку......спасибо подруженька)))