Очень они мне понравились, такие нежные...  Я готовила их по этому рецепту:

Понадобится:

• 500 г рыбного филе
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 картофелина
• 2 зуб. чеснока
• 70 г белокачанной капусты
• 1 яйцо
• зелень
• соль, перец по вкусу
• специи для рыбы (я добавляю белый перец, кориандр и шафран)
• панировочные сухари

1. Филе рыбы и овощи пропустить через мясорубку.
2. Добавить в фарш яйцо, рубленную зелень, соль, перец и специи (т.к. фарш получается очень сочный, то я ещё добавляю в него 2-3 ст. л. панировочных сухарей или хлеб) и хорошо перемешать ложкой.

3. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях.
Сухарей у меня не было, я обваляла в муке.

4.  Жарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до готовности.

Получаются очень вкусные котлетки.

http://kulinariya123.blogspot.com