Баклажаны фаршированные с шампиньонами

Суббота, 04 Августа 2012 г. 16:39 + в цитатник

Ингредиенты

Баклажаны - 6 шт

Грибы - 600 г

Помидоры - 600 г

Лук репчатый - 3 шт

Петрушка (зелень) - 1 пучок

Масло подсолнечное - 3 ложки

Соль - по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Баклажаны помыть, удалить места крепления плодоножек, разрезать в длину, аккуратно вынуть мякоть, покрошить ее мелкими кубиками.

Помидоры нарезать кружками. Шампиньоны почистить, помыть в холодной воде, обдать кипятком и нарезать тонкими пластинками. Лук нашинковать полукольцами, смешать с мякотью баклажанов и обжарить в растительном масле, добавив по вкусу соль и перец.

Затем приготовленную массу разложить внутри полости баклажанов, покрыв сверху кружками помидоров и шампиньонами, посыпать рубленой зеленью и поставить в духовку запекать 15 - 20 минут.

http://tvoirecepty.ru

Рубрики:

РАЗНЫЕ ВКУСНЯШКИ