Соленая селедка считается чисто русской едой, это одна из самых популярных холодных закусок. Впрочем, соленую селедку можно подать и с отварной картошечкой. Вариантов ее подачи на стол много. Посолим селедку сами, в домашних условиях.

Для приготовления потребуется:

2,5 кг. селёдки

1 стакан соли

специи (лавровый лист+перец горошком+кориандр).

Готовим рассол: На 1 литр воды добавляем 1 стакан соли, туда же кладем специи. Кипятим его и остужаем.

Готовым рассолом заливаем селёдку, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 2 дня.

Через 2 дня достаём всю рыбку из банки (чтобы она не пересолилась), чистим от кожи и костей и подаем к столу.

Приятного аппетита!

http://www.fabfood.ru