Жюльен с сухариками

Воскресенье, 13 Мая 2012 г. 14:17 + в цитатник

Люблю жюльен! Идею добавлять к сыру сухарики подглядела на одном из сайтов, мне понравилось.

Ингредиенты

Шампиньоны свежие	400 г
Куриная грудка	400 г
Лук репчатый	2 шт
Зелень	3 ст.л.
Сливки ~20%	150 мл
Масло сливочное	1 ст.л.
растительное масло	2 ст.л.
Сыр	250 г
Сухари панировочные	3 ст.л.

Указанное соотношение продуктов примерное и может варьироваться.
Шампиньоны промыть, мелко нарезать. Куриное филе (отварное) также измельчить. Лук почистить и нарезать небольшими кубиками.

На смеси растительного и сливочного масла слегка обжарить репчатый лук, добавить грибы. Все вместе обжаривать около 7 минут (грибы выделят сок, поэтому масса скорее будет тушиться).

Добавить куриное мясо, посолить, добавить пряности (можно использовать черный молотый перец, орегано). Влить сливки, перемешать. Довести до кипения и выключить. Выложить измельченную зелень.

Сыр натереть на терке и смешать с сухарями.

Выложить грибную массу в формочки. Посыпать сыром с сухарями. Поставить в духовку (у меня керамические формочки, на всякий случай ставлю в холодную духовку, а так желательно в нагретую уже, конечно). При 200 градусах запечь до румянного цвета.