Цитата сообщения Саша-стар Без заголовка

Шоколадный торт со сливочным кремом со сгущенкой

Тесто:

3 яйца

120 гр. сахара

150 гр. жирной сметаны или сливок

ванилин

2 ст.л. молока

2 ст.л. раст. масла

2 ст.л. рома

2-3 ст. л. какао

150 гр. муки

2 ч.л. разрыхлителя

Взбить все ингредиенты кроме какао, муки и разрыхлителя, которые просеять и ввести во взбитую массу. Вымешать до однородного гладкого состояния.

Из пергамента вырезать 5-6 кругов по диаметру формы. Слегка смазать маслом. Выливать по одному половнику теста и распределить по всей поверхности круга.

Выпекать по 5-6 минут при 180.

Аккуратно снимать коржи с бумаги еще теплыми.



Крем:

200 гр. сливок 35 %

200 гр. сгущенки вареной

100 гр масла

1 ст.л. рома

1 ст.л. ванильного сахара



100 гр. сгущенки взбить со сливками, добавив ром и ванильный сахар.

100гр. сгущенки взбить с маслом.

Осторожно соединить оба крема и перемешать венчиком. (все продукты , конечно, обязаны быть одинаковой температуры)



Собрать торт , промазывая каждый корж кремом. В пропитке сиропом коржи не нуждаются. Главное их не пересушить и они получаются немного влажными, бархатными