Ингредиенты:

• 600 г мясного фарша
• 50 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 1,5 столовые ложки молотых сухарей
• ½ стакана сливок
• ½ банки оливок
• 1 красный сладкий перец
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 пучок базилика (другой зелени)
• Соль, молотый черный, пряные травы по вкусу

Перец смазать маслом и запечь в течении 15 минут до мягкости. Снять кожицу, удалить семена и нарезать кубиками:

Сухари залить сливками и оставить на 5 минут:

Добавить к мясному фаршу вместе с мелко натертым сыром:

Всыпать измельченные оливки, перец, чеснок, зелень. Вбить яйцо и тщательно вымесить:

Из полученной массы мокрыми руками сформовать небольшие котлеты:

Можно запанировать и обжарить на масле, а можно выложить на смазанный противень:

Поместить в духовку при 220 градусах:

Запекать около 20 минут:

Подавать сразу с макарошками и томатным соусом:

Источник: http://harch.ru/vtorye-blyuda/kotlety-rimskie