Ïðîäîëæèòåëüíîñòü òåïëîâîé îáðàáîòêè ïðè ïðèãîòîâëåíèè íåêîòîðûõ ïðîäóêòîâ 2 |
Èñòî÷íèê:Ñáîðíèê ðåöåïòóð áëþä è êóëèíàðíûõ èçäåëèé
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Ðûáà |
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Îñåòðèíà, ñåâðþãà, áåëóãà (êóñêîì) |
Âàðêà |
1-1,5 ÷àñà |
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Ñóäàê, ñîì, òðåñêà è äð. (ïîðöèîííûìè êóñêàìè) |
Ïðèïóñêàíèå |
15-20 ìèíóò |
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Ðûáà ïîðöèîííûìè êóñêàìè |
Æàðåíüå |
15-20 ìèíóò |
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Èçäåëèÿ èç êîòëåòíîé ìàññû |
Æàðåíüå |
10-15 ìèíóò |
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Êàðòîôåëü è îâîùè |
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Êàðòîôåëü î÷èùåííûé öåëûé |
Âàðêà â âîäå |
30 ìèíóò |
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Êàðòîôåëü î÷èùåííûé öåëûé |
Âàðêà íà ïàðó |
45 ìèíóò |
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Êàðòîôåëü î÷èùåííûé ìîëîäîé |
Âàðêà â âîäå |
10-15 ìèíóò |
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Êàðòîôåëü, íàðåçàííûé êóáèêàìè |
Âàðêà â âîäå |
20 ìèíóò |
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Êàðòîôåëü, íàðåçàííûé áðóñî÷êàìè |
Æàðåíüå |
15-20 ìèíóò |
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Ñâåêëà íåî÷èùåííàÿ |
Âàðêà |
1 ÷àñ 30 ìèíóò |
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Ñâåêëà, íàðåçàííàÿ ñîëîìêîé |
Ïðèïóñêàíèå |
30 ìèíóò |
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Ìîðêîâü, íàðåçàííàÿ ñîëîìêîé |
Ïàññåðîâàíèå |
10-15 ìèíóò |
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Êàïóñòà áåëîêà÷àííàÿ øèíêîâàííàÿ |
Âàðêà |
20-30 ìèíóò |
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Êàïóñòà áåëîêà÷àííàÿ øèíêîâàííàÿ |
Òóøåíèå |
1 ÷àñ 30 ìèíóò |
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Êàïóñòà öâåòíàÿ |
Âàðêà |
15-20 ìèíóò |
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Ëóê ðåï÷àòûé íàðåçàííûé |
Ïàññåðîâàíèå |
10-12 ìèíóò |
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Ôàñîëü ñòðó÷êîâàÿ ñâåæàÿ |
Âàðêà |
8-10 ìèíóò |
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Ôàñîëü ñóõàÿ |
Âàðêà |
1,5-2 ÷àñà |
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Ãîðîõ ñóõîé íåëóùåíûé |
Âàðêà |
1-1,5 ÷àñà |
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Êóêóðóçà â ïî÷àòêàõ |
Âàðêà |
1-1,5 ÷àñà |
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Ãðèáû áåëûå è øàìïèíüîíû (ñâåæèå) |
Âàðêà |
20-25 ìèíóò |
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Ãðèáû áåëûå ñóøåíûå |
Âàðêà |
1,5-2 ÷àñà |
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Ãðèáû ñâåæèå íàøèíêîâàííûå |
Æàðåíüå |
15-20 ìèíóò |
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Ðåâåíü (êîìïîò, êèñåëü) |
Âàðêà |
5-10 ìèíóò |
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Èçäåëèÿ èç òåñòà |
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Ïëàñòû èç ñëîåíîãî òåñòà |
Âûïåêàíèå |
20-25 ìèíóò |
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Ïëàñòû èç áèñêâèòíîãî òåñòà |
Âûïåêàíèå |
30-40 ìèíóò |
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Ïëàñòû èç ïåñî÷íîãî òåñòà |
Âûïåêàíèå |
12-15 ìèíóò |
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Ïèðîæêè èç äðîææåâîãî òåñòà |
Âûïåêàíèå |
10-12 ìèíóò |
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Êóëåáÿêà (ïèðîã ñ ìÿñîì) |
Âûïåêàíèå |
45-50 ìèíóò |
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Ïå÷åíüå ñàõàðíîå |
Âûïåêàíèå |
10-15 ìèíóò |
| Ðóáðèêè: | ÐÀÇÍÛÅ ÂÊÓÑÍߨÊÈ |
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