Шоколадный торт "Два ореха".

Пятница, 07 Октября 2011 г. 05:21 + в цитатник

Цитата сообщения Кулинар-конструктор

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шоколадный торт "Два ореха".

Рецепт - проще некуда! От Джейми Оливера! Я здесь ни при чем!

Ингредиенты:

по 150 грамм орехов (грецких и миндаля очищенного),

200-250 г сливочного масла,

300 г (три плитки) шоколада,

100 г сахара,

6 яиц.

Сначала измельчаем орехи в крошку. Потом измельчаем 2 (две!) плитки шоколада, смешиваем и добавляем 250 г (я добавлял 200) размягченного сливочного масла. Все это тщательно размешиваем.

(699x520, 207Kb)

Яйца - отделяем белки от желтков.

(700x525, 196Kb)

Желтки - в кастрюльку справа, белки - в кастрюльку слева. Белки взбиваем в крутую пену, желтки - смешиваем с основной массой. После этого добавляем в массу взбитые белки - и - снизу вверх, снизу вверх, чтобы белки не осели,

(700x525, 218Kb)

Не забываем при этом присыпать 100 г сахара. Я брал меньше, у меня не любят слишком сладкое. Предвижу вопрос - какой брать шоколад? Я брал горький, в нем больше всего серотонина! Но можно - любой, на ваш вкус!

После смешения выкладываем в форму для торта. Я взял низкую, потому, что с более высокими стенками куда-то задевалась! Но форма может быть любой! Не забудьте смазать ее маслом!

Выкладываем тесто в форму. Третью плитку шоколада используем сверху в качестве украшения.

(700x525, 210Kb)