500 гр мякоти говядины, порезанной довольно крупным кубиком
1 луковица
1 морковь
200 гр грибов
200 мл сливок
1 литр кипятка
1 ч л копченой острой паприки
1 ч л сушеного эстрагона
соль
растительное масло
сок половины лимона

Мелко режем лук и пассеруем в кастрюльке до мягкости, добавляем порезанное довольно крупными кубиками мясо и вместе обжариваем.
Добавляем порезанную дольками морковь и грибы, сушеный эстрагон. Немножко тушим вместе, посыпаем паприкой, добавляем литр кипятка и томим 40 минут.
Вливаем сливки, прогреваем, но не кипятим, перед подачей добавляем лимонный сок, солим.

рецепт нашла здесь