-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Kati1974

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.04.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 10930


Тортик "Летняя песня" - Восхитительно легкий летний тортик.

Пятница, 10 Июня 2011 г. 14:11 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819 Тортик "Летняя песня" - Восхитительно легкий летний тортик.

P1130448 копия (300x225, 47Kb)
Сезон клубники настал. Поэтому будем есть клубнику во всех видах. Предлагаю приготовить очень воздушный тортик со свежей клубникой и клубничным суфле из йогурта. Восхитительно легкий летний тортик. Обязательно попробуйте приготовить.





P1130425-150x150 (150x150, 10Kb)Нам потребуется:

для бисквита:
яйцо – 3 шт
сахар – 150 г
мука – 150 г
соль – щепотка
ванилин – щепотка

или готовый бисквитный корж

Для клубничного суфле:
клубничный йогурт – 3 шт по 125 мл
сливки жирностью 35% – 250 мл
желатин – 25 г или 1 ст.л.
молоко или вода – 100 мл

для пропитки
сахар – 100 г
вода – 50 мл
коньяк – 2 ст.л.

кроме того:
клубника – 700 г
темный шоколад – 50 г
P1130429-150x150 (150x150, 8Kb)Первым делом замочим желатин холодным молоком или водой.
P1130426-150x150 (150x150, 7Kb)Готовим бисквит теплым способом. Для этого миску ставим на водяную баню с кипятком. Вбиваем 3 яйца и всыпаем сахар. Взбиваем яйца с сахаром на средних оборотах. Затем добавляем скорость. Яично-сахарная смесь должна увеличиться в объеме вдвое.
P1130427-150x150 (150x150, 7Kb)Добавляем соль, ванилин и просеянную муку небольшими порциями.
P1130428-150x150 (150x150, 7Kb)Тесто выливаем в разъемную форму. Дно покрываем бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 200°С духовке 20 минут. Духовку не открывать! Корж остудить. Приготовить сахарный сироп с коньяком и хорошо пропитать готовый бисквит.
P1130432-150x150 (150x150, 7Kb)Для клубничного суфле взбить сливки с сахаром до устойчивый пиков. Рекомендую предварительно заморозить чашку и хорошо охладить сливки.
P1130434-150x150 (150x150, 6Kb)Во взбитые сливки добавить клубничный йогурт и аккуратно перемешать ложкой. Размоченный желатин разогреть, процедить и влить в сливочно-йогуртовую смесь.
P1130436-150x150 (150x150, 7Kb)Перемешивать очень аккуратно движениями снизу вверх.
P1130437-150x150 (150x150, 12Kb)По краю коржа в разъемной форме выложить половинки клубники. Затем выложить оставшуюся ягоду по всему коржу. Небольшие ягодки целыми, большие разрезать пополам.
P1130438-150x150 (150x150, 7Kb)Поверх ягод вылить сливочно-йогуртовую смесь. Форму с тортом убрать в холодильник на 2 часа.
P1130442-150x150 (150x150, 11Kb)Охлажденный торт посыпать тертым шоколадом.
P1130448-150x150 (150x150, 9Kb)Йогуртовый торт со свежей клубникой подавить порционными кусочками.

источник

Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Понравилось: 1 пользователю

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку