вымытое мясо нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной терке, луковицу и зеленый лук измельчить. Смешать мясо с овощами, добавить яйцо, муку, горчицу, соль, перец и вымешать. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом, выкладывать небольшие оладьи ложкой, уменьшить огонь до среднего. Перевернув оладьи на другую сторону, накрыть сковороду крышкой. Обжарить до золотистого цвета.