Рулет из шпината

Среда, 18 Мая 2011 г. 09:57 + в цитатник

Цитата сообщения Varshan

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рулет из шпината

Порций: 6

Что нужно:

яйцо 5 шт.

свежего шпината 400 г

творог 200 г

муки 3 ст. л.

тертого российского сыра 150 г

сыр пармезан тертый 50 г тертого

10–12 вяленых томатов

Калорийность: 280 ккал
на 1 порцию

Что делать:

шаг 1

Шпинат перебрать, промыть и опустить на 2 мин. в кипящую подсоленную воду; шумовкой переложить в миску
с ледяной водой. Затем тщательно отжать рукой.
Яйца разделить на белки и желтки.
Взбить в блендере шпинат с желтками,
1 ст. л. творога и мукой. Переложить
в миску.

шаг 2

Отдельно взбить в пену белки и осторожно вмешать их в шпинатную массу.

шаг 3

Разогреть духовку до 190°С. Противень застелить пергаментом. Выложить на пергамент получившуюся массу,
разровнять поверхность, поставить в духовку и выпекать 15 мин.

шаг 4

Еще один лист пергамента равномерно посыпать тертым пармезаном.
Перевернуть на него пласт шпината так,
чтобы пергамент, на котором он выпекался, оказался сверху. Аккуратно снять
бумагу.

шаг 5

Оставшийся творог смешать с российским сыром. Промазать всю поверхность шпинатного пласта сырно-творожной смесью.

шаг 6

Равномерно разложить по пласту томаты. Свернуть рулет. Поставить
в холодильник на 1–2 ч.

источник http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=4980

Серия сообщений "Закуски. Запеканки. Вторые блюда":
Часть 1 - Мясная "книжка"с черносливом
Часть 2 - Яйца в свекольном маринаде
...
Часть 98 - Чуду с мясом
Часть 99 - Рисовые апельсины
Часть 100 - Фаршированная грудка индейки