
Äëÿ íà÷àëà íàæìèòå íà êàðòèíêó âûøå è ïîñìîòðèòå ôëåøêó ïðî ñàëî...)))
Íåñêîëüêî ðåöåïòîâ èç ýòîãî çàìå÷àòåëüíîãî ïðîäóêòà.
Ñîëèì ñàëî â ëóêîâîé øåëóõå

Êèëîãðàììà íà ïîëòîðà.
Ðåøèëà åãî çàñîëèòü, ñòàðûì ïðîâåðåííûì ñïîñîáîì.

 8 ëèòðîâóþ êàñòðþëüêó íàñûïàëè ëóêîâîé øåëóõè. Ïî÷òè ïîëíóþ êàñòðþëþ.
Íàëèëè 4 ëèòðà âîäû. Äîáàâèëè 6 ñòîëîâûõ ëîæåê ñ âåðõîì ñîëè, ïåðåö ãîðîøêîì, ëàâðîâûé ëèñò è ïîñòàâèëè íà îãîíü.

Ñàëî ïîðåçàëè íà îäèíàêîâûå íåáîëüøèå êóñî÷êè.

Øåëóõó ïðîâàðèëè ìèíóò 5 ïîñëå çàêèïàíèÿ, è ïîòîì áîëüøóþ ÷àñòü øåëóõè äîñòàëè øóìîâêîé è âûêèíóëè íàôèã.

 ïîëó÷èâøèéñÿ «òóçëóê» îïóñòèëè êóñî÷êè ñàëà, è âàðèëè 10 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ.

Çàòåì âûêëþ÷èëè îãîíü, îñòàâèëè ñàëî â òóçëóêå åù¸ íà 10 ìèíóò.
Îòäåëüíî ïîðåçàëè íà ìåëêèå ÷åøóéêè çóá÷èêè îò 2 êðóïíûõ ãîëîâîê ÷åñíîêà.

Äîñòàëè êóñî÷êè ñàëà, âûëîæèëè â ìèñêó.

Çàñûïàëè ÷åñíîêîì è õîðîøî ïåðåìåøàëè.

Îñòóäèëè è óáðàëè â ìîðîçèëêó.
Ïîëó÷àåòñÿ âîò òàêîå íåæíîå ñàëî, íà âèä – êàê êîï÷åíîå.
Êîíå÷íî ëó÷øå âñåãî çàñàëèâàòü òàêèì îáðàçîì ñâåæåå ñàëî – òîãäà âêóñ ïîëó÷àåòñÿ âîîáùå íåîáûêíîâåííûé.
Íî è óæå çàìîðîæåííîå òîæå ïðåêðàñíî ïîäîéäåò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ñàëî, âàðåíîå â ïàêåòå

Èíãðåäèåíòû:
400-1000 ã ñâèíîé ãðóäèíêè
×åñíîê, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, ñîëü

ðàçðåçàòü íà êóñêè ïî 150-200 ãðàìì. Íå æàëåÿ, íàòåðåòü ñîëüþ, ïåðöåì, ÷åñíîêîì. Îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ ìèíèìóì íà ÷àñ (ëó÷øå íà íî÷ü):

Çàòåì êàæäûé êóñîê ïîëîæèòü â îòäåëüíûé ïàêåò, óäàëèòü âîçäóõ è ïëîòíî çàâÿçàòü:

Êàæäûé èç ïîëó÷èâøèõñÿ ñâåðòêîâ ïîëîæèòü â äðóãîé ïàêåò è âíîâü ïëîòíî çàâÿçàòü:

Ïàêåòû ñ ñàëîì ñëîæèòü â êàñòðþëþ, çàëèòü õîëîäíîé âîäîé è ïîìåñòèòü íà îãîíü. Âàðèòü íà íåáîëüøîì îãíå 2 ÷àñà:

Îãîíü âûêëþ÷èòü. Ñàëî îñòàâèòü îñòûâàòü â îòâàðå:

Ïàêåòû óäàëèòü. Ãðóäèíêó çàâåðíóòü â ïåðãàìåíò è õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå:

Ïî íåîáõîäèìîñòè íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè:
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Åùå ðåöåïòû èç ñàëà
Âñòðå÷àþòñÿ äâà õîõëà. Ó îäíîãî âñå ðóêè â áèíòàõ.
- Ïåòðî, øî ç òîáîþ?
- Òà, æèíêà ìûøåé ëîâèòü, óñþ õàòó óñòàâèëà ìûøåëîâêàìè.
- Íó è øî?
- Òàê âîíà æ, äóðà, èõ ëîâèòü íà ñàëî!!!


àâòîð ïîñòà
Ëþáàøà Ê
åñòü êî ìíå âîïðîñû,çàõîäè,îáñóäèì
|
|
|