Автор- Ксюша Monli

Клубничный сезон близится к концу, так что, пользуясь моментом, я решила приготовить шоколадно-клубничный торт «Шаркламэ». В основе торта — шоколадный бисквит. Если вы любите бисквитные торты, тогда присоединяйтесь и отпразднуйте таким десертом наступивший клубничный сезон. Боюсь даже признаться, но этот торт мы скушали за 1 день. С одной стороны это лучший показатель хорошего и вкусного блюда. С другой стороны — десерт сладкий и калорийный и кушать его нужно более разумными порциями.
Торт можно подавать на праздничный стол, а можно просто приготовить такой десерт, чтобы к чаю было что подать родным и близким.

  Для теста:
— 6-8 яиц
— 1 стакан сахара
— 6-8 ст.л. порошка какао
— 1,5 стакана муки
— ванильный сахар по вкусу
  Для начинки и украшения:
— 1 стакан свежей клубники
— 2,5 стакана заварного молочного крема
Смешиваем яйца и сахар.

Взбиваем их в пышную легкую пену с помощью миксера.

Порциями добавляем муку, просеянную вместе с порошком какао.

Тесто выливаем на противень и выпекаем в духовке при температуре 160 градусов около 30 минут или в мультиварке на программе «Выпечка» 1 час.

Корж остужаем, срезаем один верхний слой коржа толщиной около 1 см. Из оставшегося коржа делаем «тарелку», вынимая внутреннюю часть коржа с помощью ложки.

Клубнику промываем, удаляем зеленые кончики.

Разрезаем на 2-4 части раскладываем ровным слоем в «бисквитную тарелочку».

Заливаем клубнику небольшим количеством молочного заварного крема.

Кусочки коржа из серединки «тарелочки» смешиваем с оставшимся кремом.

Выкладываем пропитанные кремом кусочки коржа на клубничный слой.

Сверху снова выкладываем слой толстеньких клубничных слайсов.

Верхушку, которую мы срезали изначально, смазываем с изнаночной стороны кремом и выкладываем его на торт. Смазываем весь торт кремом. Украшаем клубникой.

Оставляем торт пропитаться на 1 час. После чего его можно разрезать и подавать к столу. Приятного аппетита!

источник