Что летом родится, то зимой пригодится! Нынешнее лето богато урожаем всех овощей, а кабачков наросло столько, что уже в каком виде их только и не готовили! Предлагаю вам приготовить пикантный салат-соус с участием кабачков.

Ингредиенты

• кабачки - 2 кг.
• помидоры - 2,5 кг.
• чеснок - 200 грамм
• сладкий перец - 1 кг.
• соль - 2 ст. ложки с верхом
• сахар - 200 грамм
• растительное масло - 200 грамм
• 9% уксус - 100 грамм

Помидоры и чеснок пропускаем через мясорубку. Нарезаем кабачки небольшими кубиками, смешиваем с помидорной массой. Добавляем растительное масло, соль и сахар.
Тушим на медленном огне пол часа. Далее добавляем болгарский перец, порезанный соломкой и вливаем уксус. После закипания  массы, варим ещё в течение 20 минут. Горячий салат раскладываем в банки, предварительно простерилизованные, закатываем банки крышками.

---

На правах рекламы

Если вы поступили в автошколу, то прежде чем начать практические занятия по вождению, вы будете обязаны предоставить справку, подтверждающую то, что вы не имеете никаких медицинских противопоказаний к управлению автомобилем. А чтобы не простаивать в очередях поликлиник купить справку в гаи  в г. Москва можно за 10 минут, тем самым сэкономите себе время и нервы.