Цитата сообщения Dushka_li
Вафельный торт без выпечки «Клубничный смак»
Огромная благодарность автору:
Оля
В жару не особо хочется стоять у плиты, выпекая бисквиты и коржи. Но если все же имеется повод, то советую приготовить этот вкусный торт из готовых вафельных коржей и печенья.
Ингредиенты:
2 вафельных коржа
250 г печенья
250 г грецких орехов
4 белка
100 г сахара
400-600 г клубники
Для крема:
250 г сливочного масла
4 желтка
150-180 г сахарной пудры
Для глазури:
100 г шоколада
50 г сливочного масла
|
Приготовление:
Печенье и орехи измельчить любым доступным образом (я — на мясорубке): |
|
Белки взбить в пышную пену, постепенно вводя сахар: |
|
Соединить с крошками и перемешать: |
|
Для крема желтки растереть с сахарной пудрой: |
|
Постепенно ввести мягкое сливочное масло и взбить до однородности: |
|
Поверхность выстелить пищевой пленкой или пергаментом. Выложить вафельный корж. На поверхность нанести ровным слоем орехово-песочную массу: |
|
Сверху разложить половинки клубники срезом вниз: |
|
Нанести по всей поверхности крем: |
|
Накрыть вторым вафельным коржом и прижать: |
|
На маленьком огне растопить шоколад со сливочным маслом и перемешать до однородности: |
|
Горячую глазурь нанести на поверхность вафельного коржа: |
|
Выдержать торт 2-3 часа в холодильнике, нарезать на куски и подать: |
|