-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Kati1974

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.04.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 10930

Салат вкусный

Дневник

Воскресенье, 05 Августа 2012 г. 12:16 + в цитатник

Для приготовления нам понадобится:
- креветки (сырые, чищеные) - около 400 гр
- красная рыба (филе, слабосоленая) - около 350 гр
- красная икра - около 200 гр
- авокадо - 1 шт
- перец сладкий - 1 шт
- капуста китайская - около 1/4
- сок половинки лимона
- майонез - около 150-200 гр

Готовим...
Рубрики:  САЛАТЫ
К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Метки:  

Праздничный закусочный торт

Дневник

Понедельник, 30 Июля 2012 г. 19:11 + в цитатник

Предлагаю вашему вниманию не сложный, но оригинальный и красивый закусочный торт.
Готовится он из разноцветных омлетов и перемазывается сырным кремом. Получается нежная вкусная закуска!
Я готовила небольшой тортик, диам. всего 16см., соответственно, если вам нужен больше, - необходимо удвоить или утроить количество продуктов.

Нам потребуется для омлетов:
- 6 шт. яиц;
- 3 ст.л. молока (сливок);
- 3 ч.л. муки;
- 3 ч.л. натертого твердого сыра;
- 100 гр.зелени (шпинат, петрушка, укроп);
- 3 ст.л. томатного соуса (не горький кетчуп);
- соль.

Для крема:
- 1 шт. красного болгарского перца;
- 200 гр. не слишком жирного сыра;
- 2-3 ст.л. майонеза;
- соль.

Готовим...
Рубрики:  К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Метки:  

Шуба в шубке

Дневник

Воскресенье, 29 Июля 2012 г. 19:50 + в цитатник

Нам потребуется:
 1 багет (французский батон)
2 филе из одной соленой сельди;

если у вас целая сельдь, надо разделать ее на 2 филе, удалив кожу и кости
 2 плавленых сырка
 2 яйца
 50 г сливочного масла
 1 крупная свекла
зелень (укроп)
 10 корнишонов
 соль, перец по вкусу

Приготовление...
Рубрики:  САЛАТЫ
К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Метки:  

Слоеный салат с копченой птицей «Наполеон»

Дневник

Пятница, 20 Июля 2012 г. 10:44 + в цитатник

Салат, в первую очередь, примечателен тем, что внешне действительно напоминает знаменитый торт. А вкус удивляет тем, что тяжелые калорийные продукты очень удачно уравновешиваются свежими овощами и яблоком.
Ингредиенты:
  • 2 копченые куриные голени
  • 3 вареных яйца
  • 150 г твердого сыра
  • 8-12 соленых крекеров
  • 1 зеленое яблоко
  • 1 луковица
  • Майонез

Приготовление
Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

Любителям креветок посвящается - Салат "Манхэттен"

Дневник

Вторник, 17 Июля 2012 г. 15:58 + в цитатник

Ингредиенты:
Креветки — 700 г
Кальмар — 500 г
Горошек зелёный (консервированный) — 1 бан.
Фасоль (стручковая) — 300 г
Сыр (твердый) — 250 г
Майoнез — 250 г
Яйцо — 1 шт
Мука
Масло растительное

Приготовление:
1. Стручковую фасоль отварить в соленой воде, остудить, половину выложить в салатник. Посыпать небольшим количеством сыра, натертого на мелкой терке и немного полить майонезом.
2. Второй слой: полбанки зеленого горошка без жидкости, сыр, майонез.
3. Кальмары почистить, нарезать кольцами. Из яйца, муки, соли и небольшого количества воды приготовить кляр. Кольца кальмаров окунать в кляр и обжаривать на растительном масле с двух сторон. Половину кальмаров в кляре выложить третьим слоем, посыпать сыром, смазать майонезом.
4. Следующий слой: половина отваренных и очищенных креветок, сыр майонез. Еще раз повторить все слои, украсить по желанию.
5. Стручковой фасоли можно положить и побольше, это на любителя, но даже те, кто фасоль не любят, кушают салатик с огромным удовольствием. Потому что в сочетании с остальными компонентами очень-очень вкусно...

Источник: http://vk.com

Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

Салат “Египетская пирамида”

Дневник

Понедельник, 16 Июля 2012 г. 16:37 + в цитатник

Известный салат, когда-то пришедший из недр интернета. Делала на праздничный стол. Здесь вкус жирной  тресковой печени хорошо сбалансирован присутствием картошки,  яблока и маринованных огурчиков.

  • 1 банка печени трески
  • 2 отварных картофелины
  • 3 маринованных огурчика
  • 1 кисло-сладкое яблоко
  • 2 куриных яйца
  • 50 г твердого сыра
  • майонез

Яйца отварить, очистить, натереть на терке.
Вареный в мундире картофель почистить.
Огурчики мелко порезать, яблоко почистить и потереть на терке
На блюдо выкладываем слоями:
- измельченную (размятую вилкой) печень трески
-  потертую на терке картошку, добавить совсем немного майонеза
- маринованные огурчики
- тертое яблоко
-  яйца + майонез
- тертый сыр, у меня в этот раз была моцарелла, но можно любой, имеющийся в наличии.
Сыра можно взять побольше и обсыпать им все сооружение “пирамиды”
Салату дать постоять, чтобы слои пропитались.
Я в этот раз майонеза брала совсем немного, добавляла его только между двумя слоями – на картошку, и на яйца, т.к. все остальные продукты достаточно сочные и им не нужна дополнительная пропитка,  вкус всех продуктов так лучше чувствуется, чем тогда, когда майонез добавляют после каждого слоя, да и салат получается менее калорийным, что тоже важно.

http://kiskafanny.com

Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

Закусочный салат Виола

Дневник

Воскресенье, 08 Июля 2012 г. 11:13 + в цитатник

Ингредиенты:
- 200 г варёной говядины
- 100 г грецких орехов
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 3 варёных яйца
- 150 г твёрдого сыра
- 200 г моркови по-корейски
- 200 г майонеза
- растительное масло для жарки
Для украшения:
- 10-15 оливок/маслин
- зелень
- ломтики сыра
Приготовление:
1.Говядину нарезать соломкой. Орех измельчить.Яйца очистить, натереть на крупной тёрке.
2.Шампиньоны вымыть, нарезать пластинами. Лук очистить, измельчить, обжарить с грибами на растительном масле.
3.Выложить салат на блюдо, промазывая каждый слой майонезом в следующем порядке: говядина - грецкие орехи - шампиньоны с луком - яйца. Верхний слой обильно промазать майонезом. Затем слой моркови по-корейски.
4.Украсить салат цветами из ломтиков сыра, скрученных кулечками, серединку сделать из моркови по-корейски. Вокруг цветов выложить зелень и оливки.

http://vk.com

Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

Салат из фасоли с кукурузой и огурчиками

Дневник

Суббота, 30 Июня 2012 г. 17:29 + в цитатник

Очень удачное сочетание ингредиентов! Попробуйте!

Ингредиенты

  • консервированная красная фасоль 1 банка
  • свежий огурец 1 шт.
  • маринованный огурец 2 шт.
  • чеснок 1-2 зубчика
  • соевый соус 1 ст.л.
  • растительное масло 2 ст.л.
  • соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:
Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

Салат "Хорошее настроение"

Дневник

Суббота, 30 Июня 2012 г. 16:38 + в цитатник

Попробовав этот салат у меня улучшилось настроение от его чудесного вкуса, отсюда и его название.

Ингредиенты:

  • Консервированные шампиньоны(для жарки) ,можно свежие 300 г
  • Картофель 2 шт.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Огурец соленый 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сыр твердый 50 г
  • Майонез
  • Зелень
  • Растительное масло

Приготовление:
Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

Салат ″Екатерина″

Дневник

Пятница, 22 Июня 2012 г. 20:13 + в цитатник

4346910_SPTfFZ8N964 (604x389, 61Kb)

Вам понадобится:
1 банка сладкой кукурузы,
1 банка консервированных шампиньонов,
2-3 соленых огурца,
1-2 красных болгарских перца,
1 средняя луковица, майонез.

Приготовление:
1. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета.
2. Добавить к нему шампиньоны (если они крупные порезать) и пожарить минут 5. Остудить.
3. Смешать перец и огурцы порезанные кубиками, кукурузу и грибы с луком.
4. Заправить майонезом по вкусу незадолго до подачи на стол.

http://vk.com

Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

Торт-салат

Дневник

Воскресенье, 17 Июня 2012 г. 14:12 + в цитатник

Ингредиенты:
чуть больше половины стакана риса (отварить)
200 г крабовых палочек (мелко порезать)
1 б. консервированной кукурузы
5 яиц (порезать мелко)
1 луковица (мелко порезать)
майонез
Приготовление:
1. Отложим немного кукурузы для украшения. А розочки сделаны из шкурки помидора
2. Первый слой - 1/3 часть риса (или меньше), майонез. Каждый слой хорошо приминаем, утрамбовываем ложкой!
3. Затем половина яиц, майонез
4. Половина крабовых палочек, майонез
5. Всю кукурузу, майонез
6. Затем еще 1/3 часть риса, майонез
7. Оставшиеся крабовые палочки, майонез. Весь лук, майонез
8. Оставшиеся яйца, майонез
9. Оставшийся рис. Сверху ставим блюдо, на котором будет лежать наш салат. И переворачиваем. Чашку аккуратно снимаем. Чем плотнее мы приминали слои, тем устойчивее будет тортик-салат
10. Украшаем кукурузой, "розочками" и зеленью.

http://vk.com

Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

Салат "Нежное облако"

Дневник

Пятница, 15 Июня 2012 г. 19:56 + в цитатник

Ингредиенты:
Яйцо куриное - 6 шт.
Грудка куриная (филе) - 300 г.
Огурец (средний, свежий) - 2 шт.
Морковь (средняя) - 2 шт.
Соль
Майонез
Ананас (консервированный, колечки) - 2 -3 шт.

Приготовление:
1. Филе отварить, мелко порезать, посолить, добавить майонез, перемешать. Выложить курино-майонезную смесь в тарелку.
2. Яйца отварить, остудить, отделить белки от желтков. Отдельно натереть белки на крупной тeрке, а желтки на мелкой.
Морковь отварить, натереть на средней тeрке.
3. Огурцы вместе со шкуркой натереть на средней тeрке, отжать лишнюю жидкость.
4. На курицу выложить морковь (немного посолить), полить майонезом, далее - белки (немного посолить), майонез, огурец, майонез, сверху выложить слой из желтков и произвольно в качестве украшения выложить ананасы. Дать салатику настояться.

http://vk.com

Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

Салат "Белая ночь"

Дневник

Пятница, 15 Июня 2012 г. 14:03 + в цитатник

Ингредиенты:
200г маринованных грибов
2 средние луковицы (обжарить)
2 средние картофелины (отварить в "мундире")
1 сырая морковь
300 г любого вареного мяса (можно язык)
250 г твердого сыра майонез и сметана (по вкусу)

Приготовление:
1. Грибы мелко нарезать, уложить в салатник. Лук нарезать и обжарить на раст. масле, дать остыть и стечь маслу.
2. Уложить на грибы (вообще-то я не люблю в салатах жаренный лук, но в этом рецепте он очень кстати, т. к. грибы не жареные, а маринованные и жаренный лук придает грибам вкус)
3. Смазать соусом (сметана+майонез). Картофель очистить, натереть на крупной терке. Смазать соусом.
4. Морковь натереть на крупной терке, смазать. Мясо нарезать маленькими кусочками и уложить на морковь, смазать соусом. Сверху натереть на крупной терке сыр.
5. Можно украсить ломтиками лимона и зеленью.
Очень вкусный салатик!

http://vk.com

Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

Пикантная остренькая закуска из чернослива

Дневник

Вторник, 05 Июня 2012 г. 19:16 + в цитатник

Эта пикантная закуска всегда пользуется успехом у гостей

Продукты: 
чернослив без косточек 0,5 кг
бекон (нарезка) 150 г
сыр ” Фета” 0,5 пачки (250 г)
чеснок 2-3 зубка
лимон 0,5 шт
грецкие орехи 150 г
майонез
сметана
сахар 1 ч. л.

Способ приготовления :
Рубрики:  К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Метки:  

Лососевые шарики

Дневник

Вторник, 05 Июня 2012 г. 18:47 + в цитатник

Вкусные и симпатичные шарики украсят ваш праздничный стол, и готовятся очень просто.

лосось консерв. – 1 банка  (или рыба горячего копчения, примерно 200г)
сливочный сыр – 1 пачка
(“Рама крем бонжур”, “Альметте” или подобный)
лук репчатый (шалот) -1/2
хрен тертый – 1ч.л.
орехи грецкие рубленые – 1/2 стакана
петрушка – небольшой пучок
соль

Из лосося слить сок, удалить косточки, тщательно размять вилкой, лук мелко порубить, добавить сыр, соль, хрен, перемешать, поставить на время в холодильник пока не затвердеет до такой степени, чтобы можно было скатать шарики.
В маленькой чашке смешать мелко порубленные орехи и петрушку.
Чуть влажными руками скатать лососевые шарики и обвалять в орехах. Поставить в холодильник на 1 час или до тех пор, пока не застынет.

Приятного аппетита!

http://kiskafanny.com

Рубрики:  САЛАТЫ
К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Метки:  

Салат “Коралловый браслет”

Дневник

Вторник, 05 Июня 2012 г. 17:00 + в цитатник

Этот салат родился, как вариант знаменитого салата "Гранатовый браслет" с копченой курицей и зернами граната, только у меня вместо курицы – копченая рыба, а вместо граната – икра…

Салат, конечно, не на каждый день, но это настоящее украшение праздничного стола, да и вкус у него замечательный.

- свекла – 1 шт.
- авокадо – 1 шт.
- огурцы маринованные – 2 шт.
- яйцо вареное – 3 шт.
- рыба горячего копчения – 200 г
-лук репчатый (по желанию) – 1 шт.
- майонез
- икра красная – 2 ст. л.

Первый раз я делала этот салат, совсем немного отходя от инетовского "Гранатового браслета", с картошкой,  морковью, свежими огурцами, а вот в последний раз решила облегчить его вкус, заменив картошку на авокадо. Кроме того, в последний момент выяснилось, что свежие огурцы забыла купить и заменила их маринованными. Вы можете делать и так, и так – вкус несколько иной, но не сказать однозначно, какой предпочтительней. Морковь вовсе исключила из составляющих.

Итак,  отвариваем свеклу до готовности, горячую помещаем ее под холодную воду, чистим и натираем на средней терке.
Яйца отварить, очистить, потереть на терке.
Авокадо очистить, порезать мелким кубиком, также порезать огурцы.
Рыбу (у меня была горбуша горячего копчения, но можно использовать другую копченую рыбу или  рыбные консервы) поломать на мелкие кусочки, освобождая от косточек.
Затем начинаем собирать салат,  в центр плоского круглого блюда – стакан и вокруг слоями:
- порубленный авокадо
- слой свеклы с майонезом
- рыба с майонезом и сверху можно добавить половинку мелко порубленной луковицы, которую обдать кипятком
- огурцы
- смешанные с майонезом тертые яйца
Салат поставить пропитываться на несколько часов до подачи на стол.
Перед подачей вынуть стакан (или сделать это заранее), верх равномерно украсить красной икрой.

Вот такой получается браслет! Приятного аппетита!

http://kiskafanny.com

Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

Китайский салат с креветками и огурцами

Дневник

Вторник, 05 Июня 2012 г. 16:06 + в цитатник

Старый проверенный годами салат из журнала.  Очень прост в приготовлении, но очень приятен на вкус.

салатные огурцы – 2 шт.
варено-мороженые очищенные креветки – 200г
уксус – 1 ст. л.
сахар – 0,5 ч.л.
соль – 0,25 ч.л.
укроп – 5 веточек
майонез – 2 ст.л.
тертый  хрен – 1 ч.л.

Из уксуса, соли и сахара приготовить заправку, которой полить размороженные креветки.
Огурцы вымыть и нашинковать тонкой соломкой (удобнее всего сделать это с помощью терки для корейских салатов).
Креветки откинуть в дуршлаг, дать жидкости стечь. Перемешать огурцы с креветками, посыпать мелко нарезанным укропом. Смешать майонез с хреном и заправить полученным соусом салат. Посолить, поперчить по вкусу. Подавать охлажденным.

http://kiskafanny.com

Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

Селедка под “лисьей шубкой”

Дневник

Воскресенье, 03 Июня 2012 г. 18:09 + в цитатник

Когда-то подыскивая в интернете рецепты блюд к очередному семейному празднику, натолкнулась на этот, и т.к.  селедку очень люблю, а свеклу на тот момент не очень, то  привлекла меня весьма эта рыжая шубка. Приготовила и не пожалела, все гости, отведавшие такой закуски были очень довольны.

Нам понадобится:

Филе 1 сельди
шампиньоны – 300г
картофель – 3 шт.
морковь – 2 шт.
луковица – 1 шт.
майонез – 150 г

Картофель отварить, почистить, натереть на крупной терке или мелко порезать.
Шампиньоны порезать, пожарить на растительном масле.
Морковь натереть на крупной терке и обжарить с порезанным луком на растительном масле.
Филе селедки порезать небольшими кусочками.
Все компоненты, кроме селедки, по отдельности смешать с небольшим количеством майонеза и выкладывать слоями в следующем порядке:
- селедка
- шампиньоны с майонезом
- картофель с майонезом
- жареная морковь с луком с майонезом

http://kiskafanny.com

Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

Буженина в горчично-чесночном маринаде

Дневник

Среда, 30 Мая 2012 г. 19:06 + в цитатник

Лучше всего для такой буженины подойдёт “шейка”, но можно и окорок приготовить таким способом. Исключительно нежное и ароматное мясо получается. Идеально для бутербродов на завтрак или праздничный стол.

Продукты:

Свинина (шейка)1000 г

горчица сладкая 1 ст. л.

чеснок 2 зубчика

сельдерей (небольшой кусочек стебля)

кориандр молотый 1 ч.л.

тимьян 1 ч. л.

вино сухое 100 мл

масло растительное 1 ст. л.

соль

перец

Приготовление:
Рубрики:  МЯСНЫЕ БЛЮДА

Метки:  

Буженина паровая

Дневник

Среда, 30 Мая 2012 г. 18:57 + в цитатник

Предлагаю вам вариант парового мяса. Очень удобно, если нет духовки или нет возможности запечь. Плюсы такого приготовления в том, что мясо меньше “уваривается-упаривается”, чем при запекании. Очень хорошо получаются при таком способе рулька и грудинка. Если брать постное мясо, как в моём случае, то получится диетический вариант. Кусок хорошо держит форму, можно красиво тонко нарезать для застолья. С некоторых пор мы готовим только так.

Продукты:

мясо (свинина, телятина, индейка) 700 г
кориандр молотый 1 ч. л.
паприка сладкая 1 ч. л.
французские травы 1 ч. л.
соль,
растительное масло 1 ст л.

Приготовление:
Рубрики:  МЯСНЫЕ БЛЮДА

Метки:  

 Страницы: 5 4 [3] 2 1