-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Kati1974

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.04.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 10930

Пончики «Твороженки»

Дневник

Понедельник, 21 Января 2013 г. 05:22 + в цитатник

4346910_2416616 (700x525, 119Kb)

Автор рецепта: Elena Tufekci

Захотелось чего-то вкусного, ароматного, воздушного и решила я вспомнить вкус детства — нажарить горяченькие, мягонькие, со сладкой сахарной пудрой пончики «Твороженки». Решила и Вас соблазнить, показав мастер-класс по их приготовлению.

Ингредиенты

  • Творог — 200-300 г
  • Яйца — 3 шт
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч.л
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
  • Ванилин — по вкусу
  • Мука 
  • Сахарная пудра

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Легкий, изумительно вкусный творожник с ягодами

Дневник

Воскресенье, 20 Января 2013 г. 16:14 + в цитатник

4346910_tvorozhnik_s_yagodami_11 (500x375, 76Kb)

Представляю вашему вниманию рецепт творожника - выпечки из творога чем-то напоминающую запеканку. Предлагаю вам приготовить творожник с ягодами. Ягоды для этого рецепта можно использовать любые: свежие или замороженные, лучше подойдут ягоды мелкие, например смородина, клюква, брусника или черника. В нашем случае творожник приготовлен с мороженной красной смородиной. Сладкое тесто прекрасно сочетается с кислинкой ягод.

Ингредиенты

  • творог - 500 г
  • ягоды свежие или замороженные (смородина, клюква, брусника или др.) - 300 г
  • сахар - 1 стакан
  • яйца - 4 шт.
  • мука - 1 стакан
  • сметана - 1 стакан
  • масло сливочное - 30-40 г
  • сахарная пудра

Рубрики:  ВЫПЕЧКА
ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Пахлава пляжная

Дневник

Воскресенье, 06 Января 2013 г. 06:40 + в цитатник

4346910_album_pic_php (700x525, 180Kb)

Хочу поделиться с вами рецептиком пахлавы, которую предлагают всем сладкоежкам бабулечки на пляжах Крыма: хрустящая, слоеная, сладкая-сладкая!..
Давно мечтала приготовить такую дома, но никак не могла найти нужный рецепт, встречались только рецепты пахлавы с начинкой. И вот недавно очередные поиски в необъятных просторах инета дали наконец-то положительный результат!  Спешу рассказать вам!

Рубрики:  ВЫПЕЧКА
ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Лимонные подушечки (Вкуснотищаааа!)

Суббота, 05 Января 2013 г. 11:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонные подушечки (Вкуснотищаааа!)



Моим детям очень понравились эти "подушечки". Уже два дня подряд их готовлю... wacko1
Сегодня вообще двойную норму сделала. Очень вкусные!
Источник:Кулинарный форум "Хорошей кухни"

Понадобится
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 лимон
80 г размягченного сливочного масла
2 яйца
2 ст.л. сметаны
растительное масло для фритюра
сахарная пудра


Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Секреты воздушного бисквита

Дневник

Воскресенье, 16 Декабря 2012 г. 11:12 + в цитатник

4346910_sekrety_vozdushnogo_biskvita (500x350, 42Kb)

Ингредиенты
-5 яиц
-1 стакан сахара
-1 стакан муки
-щепотка соды
-пергамент для выпечки

Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15 минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбиваем миксером на максимальной мощности.
Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.
Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.
Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее.

http://www.povarenok.nov.ru

Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Печенье "Сникердудль"

Дневник

Вторник, 04 Декабря 2012 г. 18:36 + в цитатник

4346910_pechenesnikerdudl (600x450, 128Kb)

Сникердудли - американское печенье, главной особенностью которого является панировка в смеси сахара и корицы. Печенье получается рыхлое, воздушное, умопомрачительно пахнущее корицей.

Ингредиенты

  • 120 гр. сливочного масла
  • 120 гр. маргарина "Пышка" (или кулинарного жира)
  • 1,5 ст. сахара
  • 2 яйца
  • 3 ст. муки
  • 2 ч.л. ванилина
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли

Для панировки
на 100 г. сахара
1 ст. л. корицы

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Баурсаки южные с творогом

Дневник

Суббота, 10 Ноября 2012 г. 16:02 + в цитатник

Ингредиенты

  • 2 пачки творога по 200 гр.
  • 3 яйца
  • 4 ст.ложки сметаны
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1/2 ч. л. соли
  • Около 3-х ст. муки - чтобы получилось негустое тесто
  • Сахар - 3 ст. ложки
  • Масло растительное, для жарки - 0,5 л.

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Торт "Муравейник"

Дневник

Пятница, 02 Ноября 2012 г. 16:37 + в цитатник

Вкусняшка, хотя и редко готовлю (потому что все-таки из-за масляного крема он получается жирноват, а если другой крем взять, будет совсем не то...). Но бывают моменты, когда вот хочется именно этот торт! Перепробовала несколько разных рецептов и остановилась на такой вот своей вариации.

Продукты
Тесто:
200 гр. сливочного масла (или можно 50 на 50 взять - масла и маргарина) (предварительно размягченного)
2 ст. л. сахара
2 ч.л. без верха разрыхлителя
200 гр. кефира
300 - 350 гр. муки
 
Крем:
200 гр. сливочного масла (предварительно размягченного)
400 гр. вареной сгущенки (я беру обычную, варю дома в течение 2,5-3 часов)
 
Дополнительно:
50 - 70 гр. грецких орехов
30 гр. шоколада

Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Трубочки творожные «Граф Вишенка»

Дневник

Среда, 24 Октября 2012 г. 05:30 + в цитатник

Ингредиенты

  • 160-170 г муки
  • 125 г творога
  • 60 г сливочного масла
  • 60 г сметаны
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Начинка

  • 100 г творога
  • 60 г вяленой вишни
  • 35 г сахара
  • 1 яичный желток
  • ваниль

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Тыквенно-творожная запеканка

Дневник

Вторник, 16 Октября 2012 г. 18:52 + в цитатник

  • Тыква 400г
  • Творог 400г
  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки с верхом манки
  • 100г сахара
  • Ванилин
  • Сода на кончике ножа гашёная

Я добавила 2 ст. ложки муки, хотя в рецепте нет, но мне кажется так лучше. Творог, яйца, сахар, сода, ванилин, манку хорошо смешиваем, добавляем натёртую на крупной тёрке тыкву, выкладываем в форму и при 200 о С на 40-45 минут в духовку!!!  

Приятного аппетита!

http://clubs.ya.ru

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Повидлянка

Дневник

Среда, 10 Октября 2012 г. 18:30 + в цитатник

Автор рецепта: Надежда Андрияхина

Повидлянка – один из многочисленных вариантов манника, получивший свое название за счет того, что основным ингредиентом в этом пироге является повидло или густое варенье.

Для повидлянки нам нужно

  • 2 тонких стакана любого повидла или густого варенья
  • 1 тонкий стакан манки
  • 5 яиц
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки любых орехов 
  • 2 ст. ложки рома, мадеры или коньяка (не обязательно).

Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Мраморный кекс

Дневник

Вторник, 09 Октября 2012 г. 16:15 + в цитатник

Более известный под названием "зебра". Можно сделать один большой кекс или несколько маленьких.

Интредиенты
  • 120 гр. маргарина или сливочного масла
  • 150 гр. сахара
  • 3 яйца
  • 250 гр. сметаны или кефира
  • 200 - 250 гр. муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 3 ст.л. какао

Рубрики:  ВЫПЕЧКА
ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Бисквитный пирог с творожным кремом

Дневник

Суббота, 06 Октября 2012 г. 15:42 + в цитатник

Пирог (или тортик), который я делаю довольно часто. Очень простой бисквит (никогда не подводил) и любые фрукты - залог прекрасного настроения и хорошего результата.

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 120 гр. масла
  • 100 гр. сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя теста
  • 150-200 гр. муки
  • 50 мл. молока или 10%-сливок.
Фрукты: я использовала 2 банана и 2 кусочка дыни (еще готовила: банан+апельсин, банан+киви, банан+клубника, абрикосы, персики, клубника+груши)
Крем: 400 гр. творожного сливочного сыра (и не менее замечательно 400 гр. ванильных творожных сырков (которые в 100-гр. пачке продаются)- дешевле и тоже супер!), 100 гр. сахара, 200 мл. 33%-сливок.
Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Торт "Королевский"

Дневник

Суббота, 06 Октября 2012 г. 09:55 + в цитатник

Привлекло меня в этом тортике то, что два коржа (песочный и безе) выпекаются вместе! Сделала, попробовала... вкусно!
Стакан = 250 мл.
Коржи:
1-й корж:

  • 2 желтка
  • 1/3 ст. сахара
  • 100 гр сливочного масла
  • 0,5 ч.л. соды - погасить уксусом
  • 1 ст. муки
2-й корж
  • 2 белка
  • 2/3 ст. сахара
  • 0,5 - 1 ст орехов
Крем:
  • 0,5 банки сгущенки
  • 150 гр сливочного масла
Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Торт постный "а-ля Наполеон" на "Спрайте"

Дневник

Суббота, 06 Октября 2012 г. 08:07 + в цитатник

Такой не обычный рецепт... Очень заинтересовал! Решила попробовать сделать...

Тесто:

  • 3,5-4,5 ст. муки
  • 1 ст. раст. масла
  • 1 ст. спрайта
  • 1/2 ч.л. соли
Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Гата

Дневник

Среда, 03 Октября 2012 г. 11:18 + в цитатник

Ну оооочень вкусные рулетики!
И готовятся быстро!

Для теста:
  • 400 г муки
  • пачка  слив. масла (250 г)
  • 2 яйца и 1 белок
  • 250 г сметаны
  • 1 ч.л. соды
  • ванильный сахар - 1 п.
Для начинки:
  • 1 ст. муки
  • пол пачки слив. масла
  • 1,5 ст. сахара
  • ванильный сахар
Сверху:
  • 1 желток
  • 1 ст.л. молока

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Рулет по ГОСТу

Дневник

Вторник, 25 Сентября 2012 г. 18:59 + в цитатник

Этот рулет стал моим любимым рецептом!
По ГОСТу только тесто сделала. Корж получается идеальный! Не сухой, не трескается, отлично сворачивается.  Пропитайте его сиропом, намажьте любым кремом и отличный рулет готов!
Тесто:
  • 3 яйца
  • 90 г муки
  • 90 г сахара
Приготовление:
Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Тульский пряник

Дневник

Вторник, 25 Сентября 2012 г. 18:41 + в цитатник

Медовая выпечка - это всегда вкусно! А "Тульский пряник" я уже давно хотела попробовать испечь. Мне подсказали один рецептик, по нему я и сделала. Правда, он у меня не такой темный получился, надо было сильнее его подрумянить и мед темный использовать, да и повидла темного не оказалось... А на вкус нам всем очень понравился. Ароматный пряничек с кисленькой начинкой. И готовится, как мне показалось, просто и быстро...

Тесто: 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/2 пачки мягкого маргарина, 1ч. ложка соды (не гасить),1 ст. ложка молотой корицы, 2-3 ст. ложки мёда.
Всё перемешать и поставить на водяную баню на 10 минут. Мешать до образования однородной массы. Всыпать муку- столько, чтоб получилось не очень крутое эластичное тесто. Раскатать два коржа.
Лист смазать маргарином. Первый корж раскатать, смазать вареньем и сверху положить второй корж. Защипать по краям вилкой и поставить в духовку. Выпекать на среднем огне.
Глазурь: 4ст. ложки сахара, 2 ст. ложки воды. Готовится непосредственно перед окончанием выпечки. Смазать горячий пряник.

Я делала так:
Рубрики:  ВЫПЕЧКА
ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Заварные пирожные с абрикосами и творожным кремом

Дневник

Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 17:17 + в цитатник

Уж очень они мне по вкусу пришлись! Такие вкусные, с необычным нежным творожным кремом и с абрикосиком... Вкуснятина! Кушайте и наслаждайтесь))

Ингредиенты:

  • вода - 1/2 стакана
  • масло сливочное или маргарин - 2 ст. ложки
  • мука пшеничная - 50 г
  • яйцо - 2 шт.
  • сливки густые - 1/4 стакана
  • творог - 100 г
  • сахар - 1 ст.ложка
  • ванильный сахар - 1/4 ч. ложки

Приготовление:

   1. Воду и масло доведите до кипения, постепенно всыпьте муку, тщательно перемешайте. Массу немного охладите, добавьте яйца по одному, каждый раз перемешивая.
   2. Тесто переложите в кондитерский мешок и отсадите кружками диаметром 7 см на смазанный маслом противень. Выпекайте 25 минут при 200 °С.
   3. Для начинки взбейте сливки с сахаром и ванилином, смешайте с творогом, добавьте мелко нарезанные абрикосы, перемешайте.
   4. Охлажденные заварные булочки разрежьте вдоль на 2 половинки. Заполните нижнюю половинку кремом, накройте верхней половинкой. Посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

http://alesha.3bb.ru

Рубрики:  ТОРТЫ, ПИРОГИ, ПИРОЖНЫЕ

Метки:  

Самые вкусные творожные рогалики со сгущенкой

Дневник

Понедельник, 17 Сентября 2012 г. 05:59 + в цитатник

Я пользуюсь этим рецептом всегда, когда хочется чего-то горяченького сладенького и очень быстро. И когда в доме остается творог (такое тоже бывает) и его надо как-то быстро пристраивать. Eсли вы еще не пробовали, обязательно попробуйте!
При этом изумительное, тающее во рту творожное тесто! И невероятно при этом простое! Можно сделать все что хотите — плюшки, завитушки, печенье, маленькие булочки или рогалики. Я сегодня делала рогалики с вареной сгущенкой и немного сахарных плюшек. Приглашаю!
Ингредиенты:
для теста:
500 грамм нежирного творога
350 гр масла сливочного (или маргарина)
3 ст. ложки сахара
1 яйцо
1 ч. ложка (без горки) разрыхлителя
0,5 ч. ложки соды
3 стакана муки ( и щепотка для раскатки)
Ванилин
Приготовление:
Творог перетираем с маслом, сахаром и яйцом. Муку смешиваем с ванилином, содой и разрыхлителем. Постепенно добавляя в творожно-масляную смесь, вымешиваем тесто. Можно положить его в холодильник минут на 15-20. Постепенно добавляя в творожно-масляную смесь, вымешиваем тесто. Можно положить его в холодильник минут на 15-20.
Так как я делала рогалики, для удобства я разделила тесто на несколько частей. Из каждой части раскатываем круг (толщина около 0,5 см, можно потоньше), который режем на 8 частей. На каждый выкладываем начинку и сворачиваем в рогалики. Смазываем яйцом.
Рогалики выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов 25 минут.

Вот такая красота у нас получается. Никто не устоит. И недостаток, как у всей творожной выпечки только один — невозможно остановиться!

http://www.prosto-vkysno.ru

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

 Страницы: 5 4 [3] 2 1