-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Kati1974

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.04.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 10930

Селедка под “лисьей шубкой”

Дневник

Воскресенье, 03 Июня 2012 г. 18:09 + в цитатник

Когда-то подыскивая в интернете рецепты блюд к очередному семейному празднику, натолкнулась на этот, и т.к.  селедку очень люблю, а свеклу на тот момент не очень, то  привлекла меня весьма эта рыжая шубка. Приготовила и не пожалела, все гости, отведавшие такой закуски были очень довольны.

Нам понадобится:

Филе 1 сельди
шампиньоны – 300г
картофель – 3 шт.
морковь – 2 шт.
луковица – 1 шт.
майонез – 150 г

Картофель отварить, почистить, натереть на крупной терке или мелко порезать.
Шампиньоны порезать, пожарить на растительном масле.
Морковь натереть на крупной терке и обжарить с порезанным луком на растительном масле.
Филе селедки порезать небольшими кусочками.
Все компоненты, кроме селедки, по отдельности смешать с небольшим количеством майонеза и выкладывать слоями в следующем порядке:
- селедка
- шампиньоны с майонезом
- картофель с майонезом
- жареная морковь с луком с майонезом

http://kiskafanny.com

Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

Кабачки по-дачному

Дневник

Воскресенье, 03 Июня 2012 г. 16:59 + в цитатник

Рецепт - полная дачная импровизация, родился из того, что было под рукой, но ничто не мешает приготовить его в других условиях в любое время года…

Продукты:

- кабачок небольшой – 1шт.
- помидоры – 2 шт.
- шампиньоны средние – 3 шт.
- морковь – 3 шт. маленьких
- луковица – 1 шт.
- вино белое сухое – 1/2 стакана
- чеснок – 1 зубчик

Читать далее...
Рубрики:  РАЗНЫЕ ВКУСНЯШКИ
ОВОЩИ, ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВАЦИЯ

Метки:  

Шампиньоны маринованные в горчице

Дневник

Воскресенье, 03 Июня 2012 г. 16:45 + в цитатник

Грибочки получаются остренькие, с очень интересным вкусом. Чем дольше стоят, тем вкуснее становятся.

 

Продукты:
шампиньоны свежие 800 г

горчица в зернах 1-2 ст. л.

мёд 1 ст. л.

чеснок 3 зубка

уксус 1 ст. л. или сок 0,5 лимона

свежая зелень (укроп, петрушка)

соль

растительное масло 50 мл

Приготовление:

Грибы вымыть, обсушить и обжарить на сковороде до полного испарения жидкости.

Для маринада смешать горчицу,  мёд,  лимонный сок, раздавленный чеснок, растительное масло и соль. Зелень мелко нарезать, добавить в маринад, перемешать, залить горячие грибы. Дать остыть и убрать в холодное место минимум на сутки, но лучше больше. Иногда перемешивать.

http://kiskafanny.com

Рубрики:  ГРИБОЧКИ

Метки:  

Малосольные шампиньоны

Воскресенье, 13 Мая 2012 г. 19:27 + в цитатник
Это цитата сообщения LESIK71 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольные шампиньоны

Промываем мелкие шампиньоны и бланшируем их 5 минут в подсоленной воде. Воду сливаем. Предлагаю два способа приготовления.

Первый способ: в банку укладываем всякую зелень: пучок укропа, листья смородины, вишни, мелко нарезанные чеснок и корень хрена, 10-15 горошин чёрного перца, грибы. Заливаем рассолом, закрываем капроновой крышкой и, если температура воздуха высокая, ставим в холодильник на 2-3 суток.

Второй способ - без воды: всё укладывается в кастрюльку, пересыпается солью, накрывается тарелкой и сверху ставится гнёт. Если в комнате прохладно, то я советую на сутки банку (или кастрюльку) оставить в помещении, а затем поставить на 2 суток в холодильник, чтобы грибочки были крепенькие. Чем крупнее грибы, тем больше времени потребуется для их приготовления.

И ещё маленький совет: чеснок и хрен лучше закладывать в последнюю очередь, т.е. на грибы.

Для рассола берём три столовые ложки соли на один литр кипячёной воды комнатной температуры.

Перед подачей на стол грибочки можно приправить кольцами репчатого лука с растительным маслом. 

Приятного застолья!!!

Рубрики:  ГРИБОЧКИ

Метки:  

Жюльен с сухариками

Дневник

Воскресенье, 13 Мая 2012 г. 14:17 + в цитатник
Рубрики:  К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Метки:  

Мясо с луком "Кармашки"

Дневник

Четверг, 19 Апреля 2012 г. 19:37 + в цитатник

Очень люблю готовить рецепты, в которых присутствует эффект сюрприза. Может, это потому, что я и сама люблю делать сюрпризы? Люблю удивлять и радовать своих родных и гостей.

Вот поэтому я и стараюсь каждый раз выдумывать разные рецепты, экспериментировать и добавлять в традиционные рецепты свою изюминку и индивидуальность.

Сегодняшнее блюдо из разряда «с сюрпризом». Мясо с луком «Кармашки» — это вкусное, сытное блюдо для праздничного стола.

Но давайте меньше слов, а больше практических советов по приготовлению.

Готовим...
Рубрики:  МЯСНЫЕ БЛЮДА

Метки:  

Салат с тунцом

Дневник

Пятница, 02 Марта 2012 г. 18:20 + в цитатник

4346910_Poleznii_salat (498x373, 108Kb)

  • Шампиньоны консервированные1 банка
  • Тунец консервированный в масле1 банка
  • Кукуруза консервированная1 банка
  • Салат зеленый3 штуки
  • Огурцы свежие3 штуки
  • Помидоры4 штуки
  • Перец черный молотыйпо вкусу
  • Сольпо вкусу
  • Масло оливковое
  • Мелко порезать все овощи и грибы, добавить кукурузу. Тунца желательно выложить из банки вместе с маслом.
  • Все ингредиенты тщательно перемещать, заправить солью (по вкусу) и оливковым маслом (достаточно совсем чуть-чуть).
  • Салат можно подать в сырных корзиночках.

Приятного аппетита!

 

Рубрики:  САЛАТЫ

Метки:  

 Страницы: 2 [1]