Очень даже несложный в приготовлении торт. Выпекается из доступных продуктов, а в итоге - настоящий шедевр! 

Ингредиенты:

Для теста:

• Сахар – 7 ст. л.
• Мука – 8 ст. л.
• Какао – 4 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 6 ст. л.
• Масло растительное – 5 ст. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Коньяк – 2 ч. л.

Для желе:

• Вишня – 200 гр.
• Сахар – 4 ст. л.
• Желатин – 15 гр.
• Вода – 100 мл.

Для суфле:

• Сметана – 300 гр.
• Сахар – 5 ст. л.
• Желатин – 20 гр.
• Коньяк – 1 ст. л.

Муку просеять и смешать с какао. Яйца немного взбить с сахаром. Добавить соду гашеную лимонным соком. Влить к яйцам молоко, коньяк и масло. Размешать смесь и постепенно ввести муку с какао. Замесить густоватое тесто. Круглую форму смазать сливочным маслом и выстелить пергаментом. Влить тесто в форму, разровнять его и выпекать при 200 градусах 10 – 15 минут. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 равные части.

Замочить в 50 миллилитрах холодной воды желатин.

В кастрюлю высыпать вишню без косточек, добавить сахар и влить оставшуюся воду, поставить на малый огонь. Когда желатин набухнет добавить его к вишне и готовить на малом огне пока он не растворится. Убрать смесь с огня, остудить, влить в любую форму. Поставить в холодильник пока желе не застынет.

Замочить желатин для суфле в половине стакана воды. Когда он набухнет поставить его на малый огонь, чтобы кристаллы растаяли. Остудить желатин.

Сметану взбить с сахаром и коньяком, добавить растаявший желатин и размешать. Вишневое желе порезать на крупные куски произвольной формы, добавить их в суфле и размешать.

Один корж выложить на блюдо, выложить 2/3 начинки и сверху положить второй корж. Оставшейся начинкой смазать бока торта. Поставить готовый торт в холодильник на 3 – 4 часа. Готовый торт «Вишнёвый закат» украсить целыми ягодами вишни.

источник