Филе отбить и смазать майонезом с обеих сторон. Чтобы мясо не порвалось, отбивайте его через полиэтиленовую пленку.
У грибов удалите ножки и вложите туда кусочек твердого сыра. Внутрь мешочка можно также положить кусочек сливочного масла — мясо будет сочнее.
На середину каждого филе выложите грибок и обвяжите нитками или сколоть зубочистками в виде мешочков. Смазать мешочки майонезом и выпекать в духовке до образования румяной корочки, где то минут 30 — 40. Затем обвязать верх мешочков перьями зеленого лука.