Мой муж очень любит салат "Оливье", и ничего тут не поделать... Как он говорит, это его любимый салат... А для весны, лета, мне кажется, он слишком зимний. Как по мне, так я бы его делала только на Новый год. Но что не сделаешь ради любимого мужчины... И тут случайно в интернете наткнулась на такой салатик... Сделала, мужу понравилось...


 

Грудка куриная (половинка одной грудки) — 150 г
Картофель — 2 шт
Яйцо — 2 шт
Огурец (свежий) — 2-3 шт
Лук зеленый (2 стебля) — 2 шт
Майонез (у меня смешан со сметаной)
Соль (по вкусу)

Рецепт "Летний вариант салата "Оливье"
Вот наши ингредиенты.
Первым делом отварить куриную грудку, яйца и картофель.
Грудку очистить от костей и мелко нарезать.
Затем нарезать некрупными квадратиками картофель.
Яйца...
Огурчики... В рецепте исходнике было рекомендовано использовать 1 огурец. Так как у меня маленькие, я нарезала 2. Потом добавила, так как показалось маловато свежести.
И теперь нарезать зеленый лук, мелко. Посолить и заправить майонезом или другой заправкой по Вашему вкусу. У меня было 1/3 майонеза и 2/3 сметаны. И можно подавать салат!
источник